金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb. o7 ]2 R+ _1 g/ g9 N
# c" j1 F5 Y& {www3.tvboxnow.com主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 , Y) }. D9 [+ f i4 I9 W' i" z- C
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 & Y- ^5 T9 L3 [
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成www3.tvboxnow.com6 x* b# W" T: F' k! {: K" v) U
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
4 v' w9 Z8 Q3 D) q3 b" f1 ]公仔箱論壇上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大tvb now,tvbnow,bttvb, k o. L2 _% q( j
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
7 Z5 ~: W2 _8 R/ i特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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