金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb; H5 q8 Z9 S% @' ~: ~1 [, \
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 . Y5 L$ Z: W& \% C7 m
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
- P6 c$ X: ]( O4 r做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成www3.tvboxnow.com7 s- K7 O+ ]7 w/ a% ]
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹www3.tvboxnow.com9 l4 D& k) ~" [+ X) Q1 O& p
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
) S6 U* p2 U8 z1 n9 u# B- ?勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
) \# j$ K* h0 ], q: _+ otvb now,tvbnow,bttvb特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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