金桶肉卷 www3.tvboxnow.com" Z- I. A9 g& z' t, Y
& M$ n$ B" k1 }& N4 K m; gwww3.tvboxnow.com主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 公仔箱論壇' |: K: t! g5 \
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
7 U/ d& V; M2 q7 ]3 R- X: u做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
4 l' ~; U/ ^. I( v馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹2 U! T' L$ J* \! |1 d) A
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大www3.tvboxnow.com$ T d& L9 s- K2 ] h/ Z# L" z; P
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
2 I0 F7 Q/ b1 \* J+ ?/ w* ~www3.tvboxnow.com特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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