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材料： 鮮黃菊 1朵
# `) v( D N& b! ]2 xtvb now,tvbnow,bttvb薑 1片
) {* ~1 y2 H: d9 m- i1 C" n: A9 L瑤柱 1至2粒
9 t6 O- L+ _( g7 ^- w# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮拆蟹肉 300克
" b0 f+ I/ B E z- H豆腐 200克
9 l( t$ T+ t5 H4 L/ b- Rwww3.tvboxnow.com竹笙 15克
, x' k/ I0 [! X$ _# [. Fwww3.tvboxnow.com蟹籽 2湯匙, h/ A, p8 O, |* E6 P8 K% g/ q3 J
蛋白 2隻公仔箱論壇5 O5 z" K" w, @, t
水 2杯tvb now,tvbnow,bttvb- r) R! u" e9 Z0 @5 W1 \2 |
上湯 3杯公仔箱論壇" i4 B5 t3 S$ b* c9 D7 B
5 `9 P4 |% J: `4 Q6 G/ o: jfresh chrysanthemum 1pcwww3.tvboxnow.com0 W' |( L, ^: r6 O3 ^
ginger 1slice
/ L3 ^& T$ R# h2 @, Hdried scallop 1to2pcs
: D; ?! ]! z% C. E+ vwww3.tvboxnow.comfresh crab meat 300g
+ ^3 d- S, l8 \9 e5 p/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean curb 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, Q. G# X5 E+ |7 G- D1 l: C$ A
bamboo fungus 15gtvb now,tvbnow,bttvb* T: \% f8 g& o F6 c* q. R
crab roe 2tbsps
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* d4 j# T8 g2 a3 x. ^
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
7 ^8 F8 o$ w z) v! D4 I; w* N2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。公仔箱論壇8 n7 F9 u$ K" V) M/ B7 |3 j
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.3 P Z1 S V1 S9 p. d
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
: T) K/ p8 m7 j( p7 |# F! s% n, Ktvb now,tvbnow,bttvbTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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0 `- y6 Q1 g6 X$ v# O( gwww3.tvboxnow.com
- O n6 A5 _/ ? w. X( gtvb now,tvbnow,bttvb調味： 鎮江醋 1/2湯匙& t+ b2 w6 c6 V8 n
醬油 1/2茶匙2 R$ `5 v$ I0 W' ?% M$ B# ~
胡椒粉、麻油 各少許9 a/ @. l2 }% F& X5 |/ B
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
* |6 T( O; r e5 h0 U- {8 etvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp
* n; B) o Z. A7 I- r6 C! Stvb now,tvbnow,bttvbpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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