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材料： 鮮黃菊 1朵4 D- x6 P$ d, Y& K
薑 1片公仔箱論壇: d% Y+ l# O) v# |" `5 N
瑤柱 1至2粒1 ?" @6 @+ S; F8 A- b# b, K+ C
鮮拆蟹肉 300克www3.tvboxnow.com+ b$ C4 D+ `7 X9 y( b4 p
豆腐 200克
: x7 R5 t1 @' E: E$ Gwww3.tvboxnow.com竹笙 15克
& B( b& O' m: O6 v }tvb now,tvbnow,bttvb蟹籽 2湯匙, c8 N* x* O* C2 C
蛋白 2隻, ]$ a( N% w. o% b
水 2杯
* y. _ r; a7 H0 a9 M% `: ytvb now,tvbnow,bttvb上湯 3杯
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fresh chrysanthemum 1pc公仔箱論壇1 Y, s5 C- u# E# ^8 F( g* d
ginger 1slicewww3.tvboxnow.com/ b- R; C4 S0 C4 q. K1 B
dried scallop 1to2pcs
8 u+ P9 z- ]9 i ^www3.tvboxnow.comfresh crab meat 300g
/ R% Z; I" W. Y" G: k' _) \( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean curb 200gwww3.tvboxnow.com( w5 b8 Z2 ?) F6 R6 F5 N& {
bamboo fungus 15g公仔箱論壇. |. x, b2 H5 x0 g: ~
crab roe 2tbsps9 ]& a, ?' B2 |0 X0 ?& V# n1 r
egg white 2pcs
" T! ?+ g, r" E( ^公仔箱論壇water 2cupswww3.tvboxnow.com" z" @3 P) B) q# `/ y1 m
broth 3cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 g. c5 S2 C* u; [( Q
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3 Q& Y$ H0 R+ |4 X製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。4 f2 _# c m: d* i9 g
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
) @/ c1 J% m0 L* b$ q6 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 M. I* m/ R
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.www3.tvboxnow.com( q, M" A1 @* R- e8 a
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
; g1 T6 {: I/ t1 p$ U0 Awww3.tvboxnow.comTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.' l6 o+ g' e$ p2 R
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) ^+ ?. a6 ?) c( l2 r公仔箱論壇調味： 鎮江醋 1/2湯匙0 _: l8 K9 N9 R+ o9 F+ ^+ @: p
醬油 1/2茶匙
; E$ c3 U8 y" X" e1 Y4 z公仔箱論壇胡椒粉、麻油 各少許
3 k5 i+ y. D4 Y! @+ ^- ^/ DChinese spiced vinegar 1/2tbsp
2 [7 ~4 s+ f5 l3 B9 d# C7 i) \tvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tspwww3.tvboxnow.com0 g$ r( m7 q9 G+ R) _0 Z4 B
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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