) P7 T; {5 E" e" N5 W9 K3 L- G
5 \. ?. s4 \4 |* k% s3 m$ t5 H# M2 b公仔箱論壇先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
w/ n B: L8 D( n. cwww3.tvboxnow.com
- j6 m* C9 f [+ O- h3 ftvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com) k3 H' G2 S6 ?9 r3 w' f
公仔箱論壇; J3 [# F. R( ]/ U6 z" C
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。
G: C( N8 [2 ]8 Z# L" l公仔箱論壇' _. k9 N% Z: M. M- r C: V* F
 公仔箱論壇6 s3 z) w( X/ h7 U o8 j
www3.tvboxnow.com% ]: |9 C- z" g4 |6 s/ z" n |
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! v0 d2 P3 {4 l% A0 `
如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）公仔箱論壇% f% d% t: F5 {$ q
* Q3 p& ~ l" N2 N; B1 Y" F& E! [
* \, ^4 K8 i' k% M+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 h; r6 ? m& f0 [
（熬好的糖稀）
1 B& B) I3 F0 f
# t8 v2 n# C/ W' D+ L7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M# T& B( Q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# k L" a. r9 R0 M$ v1 Y' I# r6 X
將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
0 M7 L1 ^& ~; N( o: m3 Z公仔箱論壇蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。
3 l* y& v6 V. Qwww3.tvboxnow.com
. B$ W$ X6 q9 n, v9 M, x4 ^0 U/ {公仔箱論壇
+ K- [) e3 s" W1 O) ~5 Y4 ~公仔箱論壇3 a6 g0 q2 D* _9 L( L: ]/ d/ r
煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。
" y3 e$ m0 O" D; F4 Y, Kwww3.tvboxnow.com$ s! {4 b) G5 V) o; ~
, I- C2 _: m: W0 k& |# L: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com7 R0 h% r( T& Z9 z3 C
2 c6 f! Z$ p3 k% K/ P6 m) o* u
( @6 b6 q, D# R) v+ M5 m- s) a6 ntvb now,tvbnow,bttvb
; I5 ?8 ~$ T( P" A) T7 Rtvb now,tvbnow,bttvb最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
