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材 料
' v* H/ l( I( y D9 y$ m* j9 H, r公仔箱論壇冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許 www3.tvboxnow.com0 W1 Z3 a2 l1 H3 h# J# [( R0 x6 v+ A
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調 味 料
0 ~1 {2 w8 W; Y" h% P鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量 www3.tvboxnow.com7 a5 V6 h6 n% ?2 N D9 E0 I
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) n$ I5 n+ i2 F7 o裝 飾公仔箱論壇1 h/ E: d, q8 g" U* Y$ r+ z
冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克
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做 法
5 G* X! T& w' ?, x公仔箱論壇1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 www3.tvboxnow.com& r4 c/ l) ]* A% [8 G3 H
2 F# i5 U4 l S ^; B公仔箱論壇2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。
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) _ y5 Q: o5 C8 C+ b8 p9 n/ J9 D8 Q公仔箱論壇4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X) p: J8 C+ o3 U/ R
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炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。
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發表於 2009-4-28 02:18 PM
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