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材 料
' X+ H2 A+ F$ y% v/ G9 ~tvb now,tvbnow,bttvb青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
! ~4 J+ ]/ _+ _) c6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 M) L) c; M' B9 B8 `! `9 z2 P
+ Z4 x/ Z/ |1 o* ` Q7 O# @tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
- @; V: k B0 x$ J ywww3.tvboxnow.com生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
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5 F. J2 [ U7 h" a% m: {" Jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料公仔箱論壇1 E. P; V- Y$ B
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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" ? |$ z! C2 M! @$ \$ @www3.tvboxnow.com做 法6 O* L! V9 d ] m' X9 X; |1 _% v0 p: e4 D
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 ) X3 Q( ~$ `# x' ?
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2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. k& o# t& [7 h$ j) ]+ q
4 w7 B7 I/ b; M3 I/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
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0 {$ C7 l2 y3 p) ?0 c& Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇7 V. ]6 r/ E, ~+ H2 N/ j
, q D/ u. }# b c公仔箱論壇5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。, z* [7 X2 D. {' ~/ _
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2 z4 m Z6 q2 {7 S9 C雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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