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+ t0 ]- n1 M& c! ^ i公仔箱論壇材 料& f& V: d+ G9 Y9 p8 A0 h/ P, z
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 www3.tvboxnow.com; {& `$ e" M: x5 V% O
! H$ g' o2 Z0 w O9 w* w( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O+ b J1 A5 c4 c% u醃 料
1 t3 R0 ^ q& T# @生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
5 e/ [! [ B9 R9 I6 M) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 }4 z5 I7 n3 m+ e( ?
/ C0 N- M* I" m$ ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 料4 V, E" K9 k. y! P' c
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# {6 D, p& y4 X6 O6 N
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, z. o% E, J) _. s: g0 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ b% _( S$ Q2 ~' ]
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
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2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 m% Z6 q- |/ N2 T
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
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4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
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5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。1 a9 n0 c( i$ `6 e0 u% I
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8 E' B) s1 j. G7 C2 o1 u, Ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 O6 d. Y+ H) D9 vwww3.tvboxnow.com雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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