材料
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$ _* T3 {2 j3 {9 d& b! b乾玫瑰花……15克
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- v5 g: g1 i& ^" y5 S& |. u" \糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: f! E/ c }% q
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 & i8 F: v; `4 j, j. ]. a
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明膠片……3片溶於清水中 / i$ G) n3 _- b
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鮮忌廉……150克 公仔箱論壇1 d6 o8 ?' H/ T/ o; S! g
' J% k9 ]$ p5 s& `& ]. Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
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' V8 U" `( K" b8 f9 Q3 h全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ }" ?# t2 K! z# @1 S3 B
; T/ I8 w _* V9 b/ P& v2 o( dtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
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0 |4 I1 |, T( D+ v8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 ) U7 g( F& w _7 [, o1 C3 f! {
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 www3.tvboxnow.com" g3 t( I1 W1 L6 L
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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9 a0 ~1 |8 n& U2 e/ b9 ~9 R公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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% ]" f0 M3 `* p; }9 w* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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4 I. u B/ }0 t8 K. q(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 www3.tvboxnow.com' `' C, R) h' S/ R# @0 ]: i
C) _% g, m9 ]- O. awww3.tvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! ]) k' \, J3 l* n7 O, e
! ^8 T* k- O/ n2 |tvb now,tvbnow,bttvb貼士 3 U( U8 O. ]: w+ x( D- ]
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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- b/ G( b; f* u% p7 S: g& H& ~8 V, mtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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7 m7 ^/ e: K8 r) f; Z: p D公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, e4 @# g% m
- v9 H' {3 I. L1 C公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
- l$ c/ G- R' a7 ]/ @1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# r+ T9 \& Q; n" Q2 j
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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