材料 + q# P+ I' ?. e- x( I1 j% Y
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乾玫瑰花……15克 tvb now,tvbnow,bttvb1 e% m" n( y6 s0 G% d% O+ n# B# C
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糖水……100克糖兌30毫升水 www3.tvboxnow.com+ t8 X( { c: B- V
% L; h! B7 B# a+ i' |9 j軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, `+ k* [( u2 |0 k+ H8 `
- F+ e( C* ^; @& ^+ `- W+ v7 e0 t. {www3.tvboxnow.com明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克
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. M* V: s* v7 |, u( J# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ x+ B0 Z4 \9 l" X8 c
- x) F% o2 k6 j5 f: Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻 3 n& K9 x: u4 v/ j! X
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蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" _& V7 i9 u8 |
: L) l. p% J$ M9 d' a/ i) s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克 . C% N( N$ X+ ~8 s) t& u! n) N
& q8 n( ~+ `: y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 tvb now,tvbnow,bttvb4 N" n, ]3 a8 H$ n- Y* w- C" `
5 H P4 @& |7 b6 E r/ b(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇 k1 l7 q1 u& [: c: _2 q, b
9 s5 p2 ~0 B1 H9 Q+ ~2 A) v9 A(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 ! { |, ?- Y, y! a4 \
8 m. C: W/ ?1 a; Xtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 ' g9 ~; `4 ~# n9 n2 O
' s; h( [! U) F M8 B7 v公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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9 J* G7 X2 H: X) f5 O(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! M5 H' S( D% b( z' @+ C1 _ |
! Z1 l7 c! r% X公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 $ f6 {6 v5 E2 p$ ?9 N* p' W4 @2 j
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) z8 q- C2 h
% }2 R' v2 j# ^貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
( }$ C) G% r0 t6 I! k$ Q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p% _2 p% u# v* E/ b; A4 p) K" U‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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# V' }- B! O7 w8 t& k1 Z* B- Ktvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 公仔箱論壇- H3 `1 A7 ~) A0 p2 w1 a
2 M H# ~0 c3 C4 D8 T7 v9 o' a% j‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]& j; G- W% s. }) b$ j) U
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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