材料 ; H" i3 |7 J# B8 d+ L8 E
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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9 \" S, [: I. T: }! N, Z/ r明膠片……3片溶於清水中
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6 e/ B9 F. W k- {公仔箱論壇鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }0 ^$ V+ h0 W: f' R
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砂糖……100克
3 I5 N% P" W( f( H7 x, Itvb now,tvbnow,bttvb
+ I9 i& b$ e D) u/ U9 ^& ~# q9 T$ Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻
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* h' n# D! [$ p) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
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4 I0 c8 y2 Y+ L( y0 b/ a清蛋糕……200克 www3.tvboxnow.com4 U4 _- J6 K' @' ?: x$ P5 n1 R% p
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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) L6 y) N$ X% R8 {- k$ j- K+ m公仔箱論壇步驟 * v! j& d& m$ [1 P
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 |4 v7 B" J
; Q5 T1 A) Y/ F1 t, I7 bwww3.tvboxnow.com(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ i6 S) N5 y. D. ]$ k x
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 www3.tvboxnow.com; T5 M+ c9 `% b' V# _% @& g
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 n8 R- M# k) `! P" J, D
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 I; P ^! L6 s# c* D
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇: g) Q& y N1 a
% @. Q6 c4 I3 @0 t. \, m$ mwww3.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" H4 H! s0 V$ x$ M I x
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 公仔箱論壇2 H9 m8 B' n; |. e" n
' H: L) Z7 _& y1 q‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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