材料 4 e5 b0 d' P U: q
2 U% ^) s' J' Itvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 D2 V6 T8 l, i
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 A, l* o9 T/ ~
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明膠片……3片溶於清水中
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) N! Z' r; K: l5 a* P- w* J+ V公仔箱論壇鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 I7 F. P# _- b2 W
+ q: t; ~/ p+ ]/ Z! g, d U$ J1 i公仔箱論壇砂糖……100克 www3.tvboxnow.com/ \+ t. a- x l/ L0 s3 j% r3 ]
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全蛋……1隻 0 |% v/ e/ `% e8 ^; |$ E. M
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蛋黃……1隻 公仔箱論壇4 h4 m# @2 p" `9 I) L7 }! l
5 S% r$ c* y; ?; i清蛋糕……200克 www3.tvboxnow.com& ~& a8 k2 ]" E4 A8 W# L
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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* r- P+ \# ]* u6 I公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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4 \& L" M* `4 w1 f(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 # }' G5 Q. \. W* B0 r
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F) H! g5 X" s5 A4 L: O0 F
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貼士
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/ R6 q9 g9 X# H% z5 O, F. Otvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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. J$ x9 z& v0 {* j7 v- A3 jwww3.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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! ?3 o" i% @, U# [. w‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 Z+ W. j' D; W
9 N7 E+ J. v9 J3 K! c/ |1 h2 btvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
% f, _8 Z/ u$ V# I; }5 W7 O' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# p7 E- U& O8 v# I, H0 v4 j
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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