材料
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3 T: W3 O/ F6 F gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 W1 U) O& Z, [# ~
* F" h( y0 e. o1 ?6 i8 \0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 N( d2 y R5 E0 S
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 www3.tvboxnow.com4 Y5 ~: |. E7 a7 [ s; O
* B6 J/ d0 i `. H& x# o6 T清蛋糕……200克 公仔箱論壇' }7 ~( P+ [* |5 Z! z
; c! Q% J# U+ i! ?2 n+ \7 S5 q朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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/ X. y* u' _7 O7 w; U. V) \步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 www3.tvboxnow.com4 z. K# [: `! y# M1 G
: m0 L, y7 @, V. b( C. K" H& ]7 V" ]tvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
+ ^/ F+ R; B) ~! N& Q2 Q. r+ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% A& f4 W3 E" o3 R; A% J
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇6 ]! _3 T1 L$ t5 k+ F; V
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. N0 C4 @: \: c# a( _7 l Z
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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/ C+ g" r2 }0 H4 ^" ^ y6 `4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb; f+ M8 D5 \( s4 O' l6 l0 h3 s
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 ]( p4 a+ g6 y1 A
$ y* c; Y. Z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 $ X. P4 O1 N9 g7 J) c1 ^" n) A
1 A2 K5 f/ s4 O `) B, Hwww3.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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