材料 tvb now,tvbnow,bttvb; {1 L& Q' Z- a; z
7 Q: Z* [% w# O' _ w. ~4 n' Nwww3.tvboxnow.com乾玫瑰花……15克
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6 M4 y# v% i: a7 _& Qtvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 www3.tvboxnow.com5 I" J F& r( t5 p
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 `* F; y+ R4 Q
6 k8 B1 L0 ~: ^: l9 S公仔箱論壇鮮忌廉……150克
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- j+ _8 H; k' w& ?1 q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 www3.tvboxnow.com: d) N, l- q! `* ?6 A: v0 Z
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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; F' ]& }. H5 @9 z2 G( H6 ^清蛋糕……200克 ' f* r, j2 q" Z+ }+ Y J. J. g
( d3 L8 S. s. G& Q( @7 U& i公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ $ `" R& p8 r/ E( o) I6 h- ^# T' n
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步驟
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& s: \$ X+ w6 m5 `0 A1 P2 d, @2 i6 @5 z(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 " l/ x# K( z- B* X I* K0 k
( @9 C, \' X! K1 a, n(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 www3.tvboxnow.com9 T. }! m$ a, G3 v2 G
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇! E: W V: Y N$ k
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 www3.tvboxnow.com& E a C+ ~0 q; i" G6 U
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
* B- g) D; |$ u2 o/ f1 ?1 W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [, D' ]- D. m, X" {$ H" t6 r公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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( ?8 C6 M: ^/ A6 q0 u& \tvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. A; Y8 [. I: f1 H
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 www3.tvboxnow.com' M, }) z; z2 N' ?
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb& S! u7 l4 B! V. `0 o
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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# n* f2 q" h3 d6 g5 s) V G* r2 i% ~www3.tvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 v& l7 j, H& d1 M% B/ ^
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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