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老抽 - 1-1/2湯匙
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薑汁酒 - 1-1/2湯匙
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' M4 e! J) U3 l5 g1 Ktvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1塊
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩www3.tvboxnow.com( o' s2 W# b+ [# x
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冬菇 (切絲) - 6隻
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糖 - 1湯匙
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0 Z: L' }% a1 k1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。' Q6 B2 E Y4 X% `
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 3 n# c7 G1 E3 F) `: F- e1 t
8 c0 e9 Y4 G1 h2 M _3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 + S O0 L! m5 _2 m% Y3 v$ p' f; g3 x
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5. 放碟內蒸30分鐘。
1 n2 g1 |4 S$ P7 U2 S9 c) `" [. w6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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