Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb! Q. k- K5 _! ~5 B. m3 i2 f$ ~5 J. u* P
* O. e7 _, V) n' M/ p
材 料 : 1 斤五花腩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ a4 \ r" p7 R, ^3 L0 \6 G- g
(4位用) 1 粒蒜頭
% Q3 O: ?# [$ \公仔箱論壇3 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 P7 t8 k" f( y4 c+ S
2 湯匙荵段
/ N* j' _7 y5 H( h( O$ D% q公仔箱論壇薑片數塊www3.tvboxnow.com* ~) U# }' c' ~% [! g3 b
" ~, \4 X: S2 \" o+ R, Xwww3.tvboxnow.com調味料 : 2 茶匙鹽1 z& j* O# `! ~+ r M7 `
1 湯匙糖+ P% k [& h& r1 A! |5 i$ m* A& M3 f
4 湯匙生抽7 y( z9 D8 b' a
1 湯匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 ]9 J) N/ H1 _9 N( I; C4 z8 ~7 {
9 j8 \' ^' k* \1 q6 s' ~8 v- L做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# X! {8 T3 `1 P0 p/ @' u
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% U! D s0 M1 T+ x3 R2 x/ i
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
8 H1 F& L* b; q: n- ~* Pwww3.tvboxnow.com(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭公仔箱論壇$ |2 g( y4 r+ H N* i- u( r
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 m2 }' f% A/ Y
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
8 b% b- S0 Y0 }0 X' S% s揀去八角即可上碟。
* @. r& z% w W5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 t# `0 Q0 O' R1 o8 I
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
5 L2 @6 }+ V9 Z9 U火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。公仔箱論壇3 x' R& p' i/ `, y9 B0 P: N+ U
公仔箱論壇# ^$ F/ D3 B$ ` e- J- ?
..................................................................................................................................................
" X/ k W7 E, `! A+ V! V6 p3 W
) F. b& y" ?$ @, A U# `公仔箱論壇Pork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇. X4 G* ^! D+ f2 B: ]9 g0 Q' T& u
- j: Z! ~0 u5 A' u3 G1 f: B) H6 V7 AIngredients : 1 catty pork belly* h0 g- o) W; p$ o5 s0 c5 j
(4 portions) 1 clove garlic" \$ {% `6 Q( y) e( R
3 Star anise
* P6 a9 @. o7 |& A2 i4 ~) ztvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B N- S2 V' X L4 j1 j3 ^
A few ginger slices
; D9 O) }$ w1 m( h. \" h4 E公仔箱論壇+ l+ i. s2 w k2 Q
Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" h+ F2 ^* G8 ?( |& k( V! n
1 tbsp sugar
- x& p, g! M+ F# v8 ~8 Itvb now,tvbnow,bttvb4 tbsp soy sauce
1 E B. C) W/ rtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇& t" Z+ [( Y' G
" m" g) J& s+ p' `8 d2 T" _( }公仔箱論壇Method : 9 _# y1 A3 S* j
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
V. d% d) u- I+ t4 I(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
2 b8 G$ E i5 G0 F5 ]" O7 w(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
4 t) Q) F0 {& |- |! {, t# {6 Dgarlic、star anise & the remaining soup to coverwww3.tvboxnow.com3 z% o! _- s ]7 @
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
5 `- r5 k& v2 }$ Y. xRemove from heat & discard star anise.
: I4 y0 {2 H1 f: S. ?, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M. U! x/ X$ v M& n+ [" d |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
