Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q q8 e$ x) S- b5 c! [
0 ^/ O2 d3 y- G8 p! R材 料 : 1 斤五花腩肉
$ S4 G4 N5 k9 b; a7 q: V$ l+ J(4位用) 1 粒蒜頭' i( z* T% Y- Y3 E
3 粒八角
. ^; a6 {4 U- f% R+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段www3.tvboxnow.com/ y2 Y' \# x: N! Q& v
薑片數塊9 p( k9 ?& Z( a% E$ f" t& M" {
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調味料 : 2 茶匙鹽* A. c7 ]& q% I+ d. J. F
1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb8 u0 d# z6 Z+ L
4 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 `: T' I; [
1 湯匙紹酒公仔箱論壇) a$ J, T) W8 L3 F; X, Z% a4 G
4 u- t+ H/ Q0 D: c# X
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
+ S/ b8 N* ~; d8 Z5 t/ n/ F! xtvb now,tvbnow,bttvb及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
/ D1 H5 @ _9 J9 ~0 c% ^8 n4 D(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 n1 Q0 k) O3 G9 G
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭公仔箱論壇+ z' i8 b1 S# l6 I7 u' Z
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 e* u9 l' r; `
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
+ B' _3 g. t: k, O1 [www3.tvboxnow.com揀去八角即可上碟。
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
: r2 Z* f' m% {- Q火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。5 A& [+ b/ N6 S
% V' K: x" z, L; D..................................................................................................................................................% x7 p" x$ `. ^8 @
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Pork Belly in Tung-Po Stylewww3.tvboxnow.com/ `0 n% Z8 A* m* O
) o2 f& n, J/ f, I6 C$ a, |tvb now,tvbnow,bttvbIngredients : 1 catty pork belly公仔箱論壇2 r& I3 N1 D0 Y& L/ A8 A
(4 portions) 1 clove garlic
% }$ A% {( f. w0 Rtvb now,tvbnow,bttvb3 Star anise" A7 p8 h3 k1 {& ?5 n! Q
2 tbsp spring onion
- x! [" O7 P" ~/ S% d0 ]4 B. s公仔箱論壇A few ginger slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 K% _+ I: Y4 h5 |2 q
& S+ Z; e1 I8 \1 y! B2 s9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasonings : 2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb9 s+ L2 r/ f, A( G+ t$ L
1 tbsp sugar
/ I) Q. F$ R5 f& i+ q, `* `9 Dwww3.tvboxnow.com4 tbsp soy sauce
0 ?( Z# C* w* ~3 R1 tbsp Shaoxing wine
/ o ?' n2 b# y4 n @4 H) Jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* D7 ~3 P J6 k$ m$ Q5 i; ^" X: C8 @
Method : ' ]/ M' n, N& d
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.www3.tvboxnow.com! @; O; o- c( ^7 j/ j
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
# c9 H# O& V+ Z* r, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
' u( B0 {# g+ f公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to cover
4 W: b" d! X$ f, atvb now,tvbnow,bttvbthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,公仔箱論壇# @6 A0 d7 E. [& I+ B1 m
Remove from heat & discard star anise.tvb now,tvbnow,bttvb# X, R% r% x& @
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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