 1 i6 _, n ?; Q5 K3 J, E) W
( U6 q$ m% h1 u& T) s% L
材 料tvb now,tvbnow,bttvb- x( L! ~1 ^. r" L; I2 n
牛 蒡 1 支 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 黑 木 耳 2 朵 （ 已 浸 ） 、 中 芹 1/2 斤 、 橄 欖 油 2 湯 匙
5 O9 Z+ k% c, E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ o& Y7 \ F4 A" Y$ [
y# H5 n8 U+ M8 u3 Y; iwww3.tvboxnow.com調 味 料
0 N) \' m7 s* |# @7 d# G0 Q' r鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙 、 惹 味 粉 1/2 茶 匙
/ n* a8 i" P$ G7 `: }8 h- `1 _tvb now,tvbnow,bttvb
9 x0 V0 @: K% L" t% ?- n: F$ t做 法 w" g, R2 h8 c2 K) [
1. 牛 蒡 洗 淨 ， 切 絲 ， 放 入 鹽 水 中 以 防 變 黑 。 tvb now,tvbnow,bttvb) S8 k7 R7 A: u8 x
( T- i" Z* l9 b2. 黑 木 耳 去 椗 ， 與 牛 蒡 、 紅 蘿 蔔 及 中 芹 ， 全 部 洗 淨 切 絲 ， 切 成 大 約 筷 子 般 粗 度 。
! g8 N4 \) V, R0 l: @3 t- g公仔箱論壇
- F8 H6 O! w( n( w2 h& {3 b L/ [3 N- r3. 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 ， 放 入 牛 蒡 、 紅 蘿 蔔 及 黑 木 耳 ， 冚 蓋 用 中 火 炒 3 分 鐘 。
2 F9 V H) @! J3 r( i) p: R公仔箱論壇! t/ Y2 x6 i7 w: c* k5 v) B+ v, P
4. 然 後 加 入 芹 菜 炒 勻 ， 再 加 鹽 、 糖 及 惹 味 粉 調 味 ， 最 後 淋 上 麻 油 即 可 上 碟 。
! I+ `! H g- z9 H& r' z9 {公仔箱論壇
9 J" m3 E$ K5 K( D9 a, N& v( `' p公仔箱論壇貼 士
3 y; V- w- K. B9 B/ gtvb now,tvbnow,bttvb牛 蒡 的 皮 很 有 益 ， 且 具 獨 有 香 味 ， 所 以 處 理 牛 蒡 時 ， 不 要 用 刨 刨 走 皮 ， 應 用 刷 擦 洗 ， 或 用 錫 紙 將 牛 蒡 表 面 的 泥 擦 走 就 可 以 了 。
* D d4 c3 e2 U1 f% H! k8 p公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-29 02:11 PM
| 