 3 J) F6 L/ K; s0 P8 t
g0 ~4 h- j6 l1 D' h材 料$ x" @' F- F0 E( M$ S6 L9 D: ?
白 果 / 薏 米 / 腐 竹 各 3 両 、 排 骨 1 斤 、 豬 肚 1 個 、 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb$ S# x' C& P( C3 J
5 I1 a0 h0 w3 }8 h2 c+ u1 A公仔箱論壇
: {7 f G+ N( M) Y0 ?' V# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
" _ {8 m) S0 n' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹 味 粉 / 鹽 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇8 R6 e1 {( N& W, Q
& ?% `: z/ w- F8 C/ |: e; t+ D
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f4 ^6 p, u& V2 |5 |+ F: w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 ~0 Z/ Q h% F
公仔箱論壇4 q8 t) }5 h k3 Q
1. 將 1 片 薑 放 在 滾 水 中 ， 然 後 放 排 骨 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
$ e, D, S- j( k0 z/ O6 o+ |- Q& F! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k) J; m+ z' `2 w u2. 腐 竹 放 水 中 浸 泡 20 分 鐘 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 果 浸 水 後 搣 去 衣 備 用 。 薏 米 用 水 浸 軟 備 用 。
" @# ^: k7 X9 l- c8 Zwww3.tvboxnow.com
! L Y- d& Y# D1 w. C3.將 豬 肚 反 轉 ， 將 內 裏 的 脂 肪 剪 走 ， 洗 淨 後 反 番 轉 ， 放 入 已 燒 熱 的 白 鑊 中 ， 用 大 火 把表 面 的 潺 煎 走 ， 記 住 要 壓 一 壓 豬 肚 椗 位 置 ， 煎 到 變 成 白 色 ， 撈 起 放 在 水 喉 下 ， 邊 洗邊 將 白 色 的 胎 搣 走 ， 亦 可 用 刀 仔 將 之 刮 走 。
% b% a) C7 C" l% }9 Twww3.tvboxnow.com3 w% ~2 }( g$ {( O& I
4. 燒 滾 一 鍋 水 加 2 片 薑 ， 放 入 豬 肚 汆 水 ， 煮 至 水 再 滾 起 時 就 可 撈 起 。
8 |) O0 Y+ K+ [ |4 \$ _# p
- e4 K. O/ m( ?/ @7 U- Q' z5.煲 內 放 適 量 水 煲 至 滾 ， 加 豬 肚 、 排 骨 、 白 果 、 薏 米 及 1 片 薑 ， 冚 蓋 先 用 大 火 煲 滾 ，改 用 細 火 煲 個 半 小 時 ， 加 入 腐 竹 再 煲 半 小 時 。 見 豬 肚 腍 後 ， 加 惹 味 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽調 味 即 成 。
: D1 g+ ~+ I0 z. jtvb now,tvbnow,bttvb8 b, E7 L0 Q8 X9 q, l
1 ?5 ^2 G8 O8 h D3 \7 d! q公仔箱論壇
2 S0 E4 u! k: p$ @: I0 b( A 0 K1 {: b0 I( M* s
公仔箱論壇2 j$ `! T$ W% z
貼 士
- J+ A- Y& r7 [+ [" v9 q* t W3 m4 E豬肚 表 面 有 潺 ， 用 鹽 都 難 以 洗 淨 ， 最 好 將 之 放 鑊 中 煎 至 少 許 焦 ， 尤 其 是 豬 肚 椗 位 置 ，見 到 變 白 色 就 可 熄 火 ， 再 用 刀 仔 刮 走 白 胎 。 如 用 急 凍 豬 肚 ， 因 已 經 過 煎 製 ， 可 省 卻此 步 驟 。
) F$ { Q7 k$ N公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-29 02:12 PM
| 