 / u* I c: d; H/ u4 J4 X
公仔箱論壇& E/ K) T0 c$ f
材 料
1 }0 j Q; `. A2 Q7 e! X& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 果 / 薏 米 / 腐 竹 各 3 両 、 排 骨 1 斤 、 豬 肚 1 個 、 薑 4 片 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% A) d- Z: e3 M" c8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 ]/ z: I! V6 c
www3.tvboxnow.com2 f: k% |0 _' s: ~2 P& j
調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" `- _2 ^% O: m, m- \
惹 味 粉 / 鹽 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
8 W5 y5 Y& J$ T! Q6 {/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# o/ w0 g: { T8 b
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- j3 X, F* t9 T
 3 t/ I( ?2 l3 z
/ \- @; k" s! N1. 將 1 片 薑 放 在 滾 水 中 ， 然 後 放 排 骨 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
# p5 m8 m% V! v7 P |7 ]2 ^公仔箱論壇公仔箱論壇5 v# s1 r4 w- p5 F2 n# @
2. 腐 竹 放 水 中 浸 泡 20 分 鐘 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 果 浸 水 後 搣 去 衣 備 用 。 薏 米 用 水 浸 軟 備 用 。
% k) T) o' w/ _/ C/ w6 f2 ^4 ?1 [) S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 E; z5 l% m3 t4 h
3.將 豬 肚 反 轉 ， 將 內 裏 的 脂 肪 剪 走 ， 洗 淨 後 反 番 轉 ， 放 入 已 燒 熱 的 白 鑊 中 ， 用 大 火 把表 面 的 潺 煎 走 ， 記 住 要 壓 一 壓 豬 肚 椗 位 置 ， 煎 到 變 成 白 色 ， 撈 起 放 在 水 喉 下 ， 邊 洗邊 將 白 色 的 胎 搣 走 ， 亦 可 用 刀 仔 將 之 刮 走 。
, }8 {- _; k# ?5 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 X% \) b" [' X8 E$ Y/ g2 C
4. 燒 滾 一 鍋 水 加 2 片 薑 ， 放 入 豬 肚 汆 水 ， 煮 至 水 再 滾 起 時 就 可 撈 起 。
4 J3 k9 @2 C; z9 D8 Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, S# ^& [; P' Y1 p4 i8 n6 q- f+ G
5.煲 內 放 適 量 水 煲 至 滾 ， 加 豬 肚 、 排 骨 、 白 果 、 薏 米 及 1 片 薑 ， 冚 蓋 先 用 大 火 煲 滾 ，改 用 細 火 煲 個 半 小 時 ， 加 入 腐 竹 再 煲 半 小 時 。 見 豬 肚 腍 後 ， 加 惹 味 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽調 味 即 成 。
# ~. c$ x; l% }$ f/ f, t4 {
1 Y7 @ \2 X' T q8 U, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k O* G9 \+ D" Ywww3.tvboxnow.com4 r$ R( U, f/ ^% p* d C9 a
 www3.tvboxnow.com# }* t3 H7 N8 m( F7 M) }
公仔箱論壇. c. k. p' _0 t, N* `/ x- y' V" }0 J
貼 士公仔箱論壇% r/ \' _/ Z# ~( B
豬肚 表 面 有 潺 ， 用 鹽 都 難 以 洗 淨 ， 最 好 將 之 放 鑊 中 煎 至 少 許 焦 ， 尤 其 是 豬 肚 椗 位 置 ，見 到 變 白 色 就 可 熄 火 ， 再 用 刀 仔 刮 走 白 胎 。 如 用 急 凍 豬 肚 ， 因 已 經 過 煎 製 ， 可 省 卻此 步 驟 。
( B1 A$ {/ j$ q# Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-29 02:12 PM
| 