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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：公仔箱論壇! A/ e' P8 ^4 e) j: `' V0 ]. [: ~
) E4 }; I: q2 A4 `a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。www3.tvboxnow.com. F" r h, s' ?
& k! y7 f; C% x: m+ |9 L0 Y1 k$ q公仔箱論壇c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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2 Z$ {$ _6 Z8 t+ ]5 R. |" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! W; L6 P" G- {2 o9 m& w+ c
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 y/ t* J/ _( ?4 `
& Q8 m+ y7 i: I3 l1 H2 R2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；公仔箱論壇! o4 ?* `" e, w0 X
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；" V2 p3 K0 f% _4 ]4 w( D
3 F; `- W. m! U" ]' W' e$ t. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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: p' w" @6 Y: U& |" `+ |3 @$ b* J4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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, t5 c( o+ j; y n公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _" G5 y: `4 [; ~
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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