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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 Z) W* S9 m
# W/ Y5 W6 ?4 O' e3 R材料：
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a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。www3.tvboxnow.com3 \3 M2 F; S6 p3 I+ F8 ?
: r2 E f8 u9 G7 [( i$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
' o. R% w( x7 K qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O7 C% u" l4 u做法：www3.tvboxnow.com% ~( ?5 l' ]1 s8 c% w- U( V& {
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；www3.tvboxnow.com1 H1 c7 r5 v( t
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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" n G. U t8 H7 o+ t3 A7 b' Uwww3.tvboxnow.com4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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E- [" Q, P8 U1 g公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！! g& A" ?" f8 ^- Y9 L5 C" F& X# e
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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