 " _% w g# h8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j3 Q5 `4 v" k1 T8 }4 v0 H
芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許mm則喜歡将芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸製成香滑軟糯的芋頭肉餅。7 o! R5 L& n& [& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R @/ ?% z$ ?' W ?) \3 t
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% R) B9 O( y2 Y* J2 j/ e1 M6 [
) v4 w- O; R9 F/ t
芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)
- e i y# {; t4 B: j+ |+ q6 h5 E6 I
8 t. f# _& A5 {1 _4 ]調料：& y) r9 A! j. M+ Y
) h% @: O* v/ D, H公仔箱論壇油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: L. e1 P- F6 o3 X; }
8 K" i7 d# ^3 |6 o; ^做法:
6 ^/ z% v$ k& H/ a/ v" \% ?0 J$ n" T: gtvb now,tvbnow,bttvb9 U. C8 l1 e U, c- n. f
1 芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠乾水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。+ `0 r5 N k( K; S4 P x7 N- l
公仔箱論壇+ p+ }9 F |4 B9 Z5 K
& V: ~9 d* }- E- I/ Awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% ]( a" C, T. `1 g
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。
+ J4 d( u# u- ]* nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ ^. E$ C# o& E' r8 @$ H. C7 [6 q ]8 ?
 公仔箱論壇' u5 Z& o4 o* R3 x" b) [ H) N7 j9 b
& W/ C9 ]& D9 d6 V- t, W
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( A/ {) U7 c7 l! p& E/ s
7 H# q) h6 J" b: f; N0 [% c3 @4 Hwww3.tvboxnow.com
6 e" i" C6 i. u e; h- ]) O" X6 W* A$ A& L/ u- z9 E; d2 {
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓製成餅。
4 c& z3 b# G9 Y7 g# h- i+ o, h" zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 t7 C/ ^, q1 l2 C! Z! v
9 O, k% P3 ~1 }) O/ x公仔箱論壇
, _! H( U+ ^+ S* w# v |- b5 燒開鍋内的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。
, t( `: [1 ?' Q7 X( q/ M- T/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ Z @; C! q" {% N( m+ J
 www3.tvboxnow.com! N1 j! d% l7 Y0 J' j A
# G4 n. I7 Z" _' |6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。
3 q% H0 q1 @2 o+ E+ ?. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M6 C1 Y. ?! i6 J1 ]$ W2 t公仔箱論壇
8 Q1 H! q' v$ J& n4 w3 ?/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z9 I" ]* D1 e7 Q4 Y, F; c7 k6 @; `
廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- E5 c! ~* o2 h3 E
公仔箱論壇6 ~3 g# n- M# f+ i
1、芋頭的黏液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。
# E" u: ]" L9 X1 D( ~
7 C: ?3 R: ~$ Q7 A( d- {2、臘肉質地較乾硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕鬆將臘肉切成丁。tvb now,tvbnow,bttvb) {. W+ b Q$ \
www3.tvboxnow.com3 t4 J# X2 P& i
3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓将其均勻入味，清蒸後味道更佳。
! i! i( r; H1 E$ U, |/ a" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B* S5 v9 n% Ztvb now,tvbnow,bttvb4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌製便可。
w2 `) e. g0 Z8 E2 F( q. A3 ?" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i( d+ Q' j7 L公仔箱論壇5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滞氣之弊，會導緻腹脹不適。
! X1 F1 o% l6 Z' o9 r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-30 04:25 AM
| 
