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9 p3 Q+ n# I( Z2 E烹製方法（二人份）
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4 ?9 [. t. l% v9 ~公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* d' S t, n4 B3 O1 O, J9 }5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 {5 Y+ i+ f2 Y+ f9 M9 l5 H8 G
臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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1 q2 c$ ~- L5 _4 Q2 @2 S( utvb now,tvbnow,bttvb腌料1：公仔箱論壇7 s! f( A4 w# K7 }3 X
3 t. E/ s5 n3 N s0 o: w) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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醃料2：
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7 P9 G$ [% S+ `4 h) h" Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)公仔箱論壇- m1 \$ f8 E, x7 t
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調料：公仔箱論壇0 z1 Z8 @+ I" o Z
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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7 H. K D% K; b# f, b, e$ E) @* b. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 o6 h2 P& k& p+ @7 H% D# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。% V# I! p8 P4 V6 [+ @5 T- k
$ U$ V# ^ x9 A& J% f+ {0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 y; \" x' U+ z6 N. G( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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4 z0 X- m" m2 V$ |8 j公仔箱論壇3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。www3.tvboxnow.com& [0 b. A, z( B9 @ h T
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5 \ d' d. n- G, A2 V- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `$ _4 f; o" I0 l2 Q! i公仔箱論壇4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。% s+ K6 U4 H! ]8 @
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。6 W5 O+ \, {1 Q/ E0 Z
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0 [. b9 J O; zwww3.tvboxnow.com6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。' s" g6 q/ V( u2 M& U, I
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。www3.tvboxnow.com' `/ |+ N' S# \( s' N+ d
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# P. @6 e" ?7 [. O8 s$ b2 D3 h+ X" N廚神貼士
- q8 G+ Q/ @/ d+ o% C' O, Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D l! m( X8 D8 A- h9 h3 V! w6 J8 Z5 F
1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。www3.tvboxnow.com& ?# r5 N2 D* P2 s. Z/ B; d$ j+ M
) M8 I% m2 M6 d! l+ w2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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; n7 g3 i2 |8 u4 j$ O0 [& x/ t公仔箱論壇3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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1 \) a ?& W; f3 n- Q& Ywww3.tvboxnow.com5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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