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`" d7 B6 D6 \- k7 ]% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 Q# S4 [. _ e! N
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材料：
4 O( M9 p" V- k3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 B. t, s2 ~
臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)- Y* h9 S/ N, h- t$ t
) F* M. F7 K9 _" P: ~( Xtvb now,tvbnow,bttvb腌料1：
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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醃料2：tvb now,tvbnow,bttvb1 g- E7 H1 o6 f8 |5 |
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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調料：% h8 A& I3 ?3 m! l% t& i) a/ V
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)& f- U% U* G+ B U/ j' S' K' q
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2 i1 j0 o; V K$ D8 ?3 ftvb now,tvbnow,bttvb1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) W- D( ~2 e; e3 g
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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 @, ~+ c0 F8 u. b) E
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2 B2 z% n6 m# H7 x& E hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 |5 O/ B9 w. G, y: Q
3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。9 s' |- Q& J, J2 E$ B' z3 }
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& d; H" s1 C$ z1 ~1 K; Q4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。) k# Z! R) h0 u3 Z
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。0 K1 q8 @! H* b# ~. m
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ `; a5 A+ }2 d
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; L0 t) @/ q6 K0 W+ t8 e/ @2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士! q- S. c$ y {2 A1 }* s
" k4 d1 ^0 z3 h* F9 f1 V1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。www3.tvboxnow.com! Z( T. N, E, l
1 Q0 g0 w( F* L3 W4 Q2 Q" J% Z' ttvb now,tvbnow,bttvb2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。$ {( f6 B8 t& \* W% n3 t
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。) k1 Q; m0 n+ g/ z) f- b' |
$ }' R. |/ H3 Q, U3 f4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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/ u9 Y* ~% |! ~" \www3.tvboxnow.com5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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