大魚大肉沒難度
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! E: f% Q5 W% R! dwww3.tvboxnow.com報導：鄭泓浚
! _. ]2 p, \2 @' A8 ]3 m( gwww3.tvboxnow.com攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O/ F5 v5 u. s8 x: y* }! ?
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
; Q( }' |! A, K& m& f今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良& V. S% v" n$ _! `- D3 Z; `
年齡：43歲& ^5 }- e1 A1 B3 ^, v
廚齡：20年8 K" {% k9 z$ j
職位：新金記老闆兼總廚
$ U5 X) I0 o, \1 ]4 {' [' I/ {& ~www3.tvboxnow.com煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
& {2 F, Z" N4 Z1 ]0 V, j, v& D _www3.tvboxnow.com |
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
7 \, h$ ]8 @$ A3 \tvb now,tvbnow,bttvb2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。公仔箱論壇7 f' K9 \: L" z7 |1 ?- ~
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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