大魚大肉沒難度) m3 e' Y/ u& _3 M. g% U
2 G! I7 Y! f9 Y. f6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚
! d' }- a' i( v1 S& b, c) i* T1 C: t公仔箱論壇攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。. R. d1 j- D& k) Q
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。; h F7 c0 z. o
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良公仔箱論壇, \; f3 r! b) d
年齡：43歲6 G' T$ m J, _
廚齡：20年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 v' E4 B5 \! p
職位：新金記老闆兼總廚
" V9 q i/ M5 J. i4 ~9 w煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……tvb now,tvbnow,bttvb I$ Z! z5 L1 \9 I: J: t) ~
|
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
- {8 ^- ^3 z$ g' ~& `公仔箱論壇2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。www3.tvboxnow.com: Z; W6 A/ z) P" t" H) W& ?
|
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 