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/ M) f- y2 X6 k P( o0 B公仔箱論壇作料如下：: N" }* b! G0 D: G, Z3 V
y+ f4 l5 v0 n1 U9 s9 \ \香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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_( {( M( ^# s- v: t; r做法：www3.tvboxnow.com# T/ H5 f6 S; y& o' e% R
! L4 |5 z9 [; iwww3.tvboxnow.com先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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( O) [8 i( f5 xtvb now,tvbnow,bttvb另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 ]1 b$ m- `0 D) g
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- F) C5 s, w) o9 I0 `: J9 Q2 w, N公仔箱論壇鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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) U- C6 i" j/ S6 t5 E6 q% T等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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6 N9 L: b# Z1 q( F成功了！看樣子不錯嘛！9 J; t+ {; G4 ~( o) r3 E6 Z
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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