[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！
$ D$ p! F0 }5 j" S" k% mtvb now,tvbnow,bttvb2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；
5 H/ r1 H; E+ @" F- z2 ^  g3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；www3.tvboxnow.com9 D# X: b( _7 ^( d
4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
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& @/ A; R7 Q' O2 }www3.tvboxnow.com漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!
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醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  
3 F( n( g6 t4 _$ N; Q/ Q2 |8 w9 d4 T玉子豆腐有很濃的蛋味！！
" V8 D/ g( W. S0 Q+ _金針菇吸足了醬汁的美味！tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 ~* v' d+ ~+ k3 P$ f

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