獅子頭滷蛋

甄華

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。www3.tvboxnow.com) P# ]4 B6 k- a+ V5 u! b0 r0 C
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$ F7 Q5 U6 C! J% r( g! u* kwww3.tvboxnow.com在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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- N; B5 l( X. u  C& t2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)7 p6 v. z, W/ Y

2 ?# U9 _! F3 a/ V$ f5 }3.第一部分的工作就完成了！
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; m: W+ d# @& b% B/ R  L  b- |9 m/ h4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！+ P/ e6 d3 s8 D' p+ o

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6 i' l  A' q9 t' w3 v) J8 e- G5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！tvb now,tvbnow,bttvb. q  s; X5 H# A( H
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。tvb now,tvbnow,bttvb' p, p) k  l0 K$ I8 x

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9 {7 U# a4 m) \$ G1 m6 W% a% Z7 J$ c公仔箱論壇首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！