獅子頭滷蛋

甄華

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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# @; @. B  }5 B6 \* h公仔箱論壇在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！( j1 g1 b4 _( G: \7 k5 ^

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1 r7 Q+ n1 [7 V  }/ Fwww3.tvboxnow.com2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)9 c) c; _3 Q% S, P# n" O/ l' F

6 t: A6 P3 _  g. D9 H' wtvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！
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0 S  J7 @0 M: e: F4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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+ D/ U9 V5 X5 ]9 z3 ?% Q公仔箱論壇6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！tvb now,tvbnow,bttvb) y3 x# p3 s7 I% Q  f) K1 h+ W/ P
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4 \, y( Z+ X) J9 p# J( H6 E美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！