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# Y& M0 A: s3 @! E/ W% `: s5 ?9 @! U ctvb now,tvbnow,bttvb這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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2 C4 D s$ d# ?8 U* T) Y% U& C: `" Kwww3.tvboxnow.com醃肉料:
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* M$ |3 G, h! Z2 I3 swww3.tvboxnow.com酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.. _1 v3 B/ Q3 `7 q; H! w, R
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.tvb now,tvbnow,bttvb! C' r; h4 A& W! G4 r/ b( \
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2.醃製雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb# U! d; d. K% N( ^1 N' I
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& M) u t( o% R; n* G% I; i* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 _; g8 j" {8 n7 {' J
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.公仔箱論壇- l* j( ~' _( h. r8 L8 c/ i1 \
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3.以平底鍋煎雞肉.公仔箱論壇$ L. Z5 V) F: ~2 X* h
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
: {$ p: j; Y) Q M5 Q0 Y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]! r8 G9 U Q) P4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.公仔箱論壇" a8 i7 _# y+ S/ b% H' m. h6 D
- \5 ?/ m8 B/ @5.放入調味料.
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7 c, ^# v$ H! C0 mtvb now,tvbnow,bttvb加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.! w2 ~& Q+ T- A) {# `
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6.攪拌入味,增添光澤.
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: W' @, o- j/ j一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)tvb now,tvbnow,bttvb2 F" s) p0 n \% ?) ?
6 w% S* a$ N2 {5 V" R- Btvb now,tvbnow,bttvb成品.tvb now,tvbnow,bttvb, J$ D6 R$ n4 T4 ~8 j- C2 O- }
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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