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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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0 R9 ?2 ~* b- Z% O# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb u5 g( n6 o- K
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉., n( R' Y1 W8 O3 j5 \+ \! c( u
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醃肉料:
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6 Q# f0 W3 k# F5 e7 ^: e7 Jwww3.tvboxnow.com酒,醬油,薑汁.
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# S2 R/ G; m: T" Stvb now,tvbnow,bttvb1.預先處理雞肉.: a5 L* Q, `6 W; S! I+ p+ e
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$ @$ M& `1 [2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.tvb now,tvbnow,bttvb8 F" a3 c7 f$ Z) n+ \- k
, d( c; ]1 w- q" G0 s公仔箱論壇2.醃製雞肉.4 ~ K6 D5 x! X2 }/ e8 X& C% l* \
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$ W4 ^: F0 s- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ J( m8 A1 U& y$ b9 g, Z
2 X$ |0 U0 Z2 ~& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以平底鍋煎雞肉.
* O$ U% g) `5 B# q1 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; A) s- ~, s0 b5 @9 }1 b
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! \$ Y$ m4 \% j6 T$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.. A8 Q* y% p5 n& t' i; `, J# v3 k
, e9 }5 G! U1 w, Xwww3.tvboxnow.com4.以中火燜煎.www3.tvboxnow.com m/ S3 E" U, q
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.
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' R: k# z, ? Z% h' b8 i* l$ S加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.4 D @+ z! @ ^( A
! |1 b$ S( U* H& U6.攪拌入味,增添光澤.
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2 \3 C9 K* v D一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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