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3 X# [% ?$ L4 W4 q. cwww3.tvboxnow.com這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:
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; H1 V* ]( w5 P0 T; [雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 W( e, |! j; S! P8 w+ g4 I
( k+ b1 I: b% ]6 s5 _醃肉料:
5 o4 ~5 f7 c9 p8 `# zwww3.tvboxnow.com! t) {) \, S5 X: B% ], [ H5 M8 ?
酒,醬油,薑汁.
. }; z, Q% \' v3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. N5 }+ z7 F- E; K7 X
1.預先處理雞肉.
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0 {) k& S9 S* `4 A' R5 Vtvb now,tvbnow,bttvb將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.1 {. V& _7 V6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! \+ t, o Z% ^8 h/ i( ]
2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.公仔箱論壇8 j7 p4 E/ p( z* I5 ^: Y: z
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3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; M# x3 X+ s0 c' p L" B
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4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 U4 g1 }9 U1 m' }0 r
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.www3.tvboxnow.com4 ~) S; L% [/ p( i7 S2 t) p
) r# Z3 a$ ]) L' L6 c5 P5.放入調味料.' y) L0 B n" l* M' h
$ y; C) Y% |4 ~: `4 `, m$ X: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# s2 X) B# `# U
' |- `: W/ D* g0 i$ d. S" z公仔箱論壇加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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/ T" q! t& [, x: l: Btvb now,tvbnow,bttvb6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)0 \) j! M3 p. J1 j
# I# _& Y" K, }1 U/ B+ m成品.公仔箱論壇+ P3 I% R/ D/ A5 U4 Y( z
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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