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8 ]. k% u8 p# B: f- v- b# w- `這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:/ W! u7 P2 i( O* l4 h
) Q9 K" C9 n/ M' y' v公仔箱論壇雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb) a6 _ f# P2 S% {
; x$ b8 i: \1 j! G0 b# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:www3.tvboxnow.com. ^( s4 ~' ?7 P! t( P
. R. B- P7 A! ^2 }- r. [: Ktvb now,tvbnow,bttvb酒,醬油,薑汁.
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9 F6 ~' g5 L5 e, t' Y$ Iwww3.tvboxnow.com1.預先處理雞肉.
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$ g2 D! i$ g$ _: X9 a, r/ Q將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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0 S- d, `8 h5 |# \2.醃製雞肉.公仔箱論壇; d9 j5 z6 \+ H ]' F" M
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 f l* |( Z7 g8 ~9 ]8 e: z
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
1 v7 v6 G- f6 Y; l4 N) O9 O6 p ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ t% s+ v5 z8 R P. D' Z
4.以中火燜煎.
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2 w0 L" z8 K) }- G) z9 `5 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 L& R* b3 n! I
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6 q5 N( U* z! ~6 d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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8 ]5 v! ]8 x% _7 k5.放入調味料.www3.tvboxnow.com/ t9 k M1 e4 y2 r2 i" B; N8 i4 P; S
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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/ y$ ?8 l: y2 s& x1 n( r+ x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb6.攪拌入味,增添光澤.
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/ M$ P; K% ]1 A# q; V |. T z一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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