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& q0 T4 z! Q L" |+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:www3.tvboxnow.com$ ~: x) c) F6 P; @! b* v& \
. f; F& c) A! r% m7 o( q. l公仔箱論壇雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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4 K ~1 A& C, f6 p I, O |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:www3.tvboxnow.com$ ?& I0 [! E q5 ^# T$ c5 ~1 q
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酒,醬油,薑汁.公仔箱論壇0 v5 t% l* h" i
) g" B2 O7 I% s2 q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.www3.tvboxnow.com& F$ g+ G& `% R; s3 B
& I5 R$ H! I( {1 R# \. E1 Dwww3.tvboxnow.com2.醃製雞肉.
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4 O/ \3 \: F/ Z* y6 U9 Nwww3.tvboxnow.com將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.: S: v! |; P w7 E! {* J4 R
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3.以平底鍋煎雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 ~1 j; `: u( L* f$ q
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X+ a# ?# u4 y Q: Wwww3.tvboxnow.com以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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) x0 B. {, V' w, |0 _- P' b+ ~. I$ T ~公仔箱論壇4.以中火燜煎.
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; {9 Z2 i1 \8 `公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com) [* m7 S; A+ f' c5 V" g
/ e; h& @2 U+ H0 E' E7 j6 f淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.; a0 k2 H" c, u$ V& J, t7 k
* z' R& A4 u& @3 [, i3 p+ a u7 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.* M! |$ C7 f0 F3 K8 o* L! W" z
1 f; n0 F( Z8 N( itvb now,tvbnow,bttvb6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.tvb now,tvbnow,bttvb* @, M4 u. c8 W9 A
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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