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4 F: S; [& B3 B* }這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。( J9 Y! Z6 n ]& S+ E$ D
" _6 s; P F6 j3 t% B3 qtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 b- w* \4 }1 M
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.6 Z5 c7 A8 ~$ O; d" B3 _
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醃肉料:www3.tvboxnow.com1 J* ?( O, |) v% }( l
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酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.4 r! d8 i, Q) i- d- Z
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.www3.tvboxnow.com9 I' U9 K7 p) s7 }( |* A# f
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! [+ g4 f7 i) [( ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 b3 E4 H1 s
5 o, L1 q, L# |, H9 vtvb now,tvbnow,bttvb3.以平底鍋煎雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb; o' ] n+ z5 s: L+ e/ J" z3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ g& B# b: F) G) p
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.4 X- J. T6 W6 V; C2 ~" l2 k% e. z/ o
' u- V5 P$ A# C1 `9 [+ s) Pwww3.tvboxnow.com5.放入調味料.www3.tvboxnow.com! ~6 a0 c1 c* D7 [6 f
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/ T7 e0 Y7 ?2 ]' F- }公仔箱論壇加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ U! X: l, J! I; U. K2 A
) H# ]6 ]& i+ H1 ]www3.tvboxnow.com6.攪拌入味,增添光澤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 O7 _, B$ U0 k7 z
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& T8 [' E8 n: d
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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