材料：
6 [7 I" k( r1 W! L6 i9 t公仔箱論壇蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' e! Y; J [6 h7 a& |
( ~1 H/ T0 D% Nwww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, u% J' H5 K, e
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻" O3 `6 V: J6 x2 `! M. K7 [
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
6 _ G: W8 S' [www3.tvboxnow.com3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用tvb now,tvbnow,bttvb, t0 A7 l0 _; L0 L' y$ Z0 }
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
9 P9 L% p2 u, b9 j3 A9 w! R/ kwww3.tvboxnow.com5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可公仔箱論壇- x8 u% B1 j F# z4 x, ~. D2 f
" ?: H6 B: h6 H/ @# b2 R公仔箱論壇廚師叮嚀：
, U8 K+ ]+ }# k* G' {www3.tvboxnow.com1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖3 d3 {) T5 @- ?1 }
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味公仔箱論壇+ U7 R" B7 e3 S6 r% M
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器www3.tvboxnow.com' o6 r4 s+ E0 i+ R! ?) J. C
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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