材料：
: S& f4 Q& \! y8 i# v& U+ @蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 W' k g' q. q6 y4 n6 ]
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, o: `; @8 h+ t
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻www3.tvboxnow.com( T- J7 [* w4 l! r9 m2 U" f9 U' C! J
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用公仔箱論壇) Y. v O% k( }/ P$ {8 s- {/ p
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
$ t; ]+ Y3 R0 E0 T3 Owww3.tvboxnow.com4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
( b1 P. @& O* H: G' Rtvb now,tvbnow,bttvb5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可公仔箱論壇4 f) D* }. ~& L
7 L' {# V0 L0 R( H0 C: Twww3.tvboxnow.com廚師叮嚀：公仔箱論壇, C! z! D; q" c+ ` g% j8 _
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
" H. q2 H1 M, f, u/ S* G6 X2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
, q# V: U t9 Z' }* \www3.tvboxnow.com3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
5 @' ?; R. c5 p- y' ~* w9 l; e" ywww3.tvboxnow.com4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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