三元蒸雞tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 r' E7 R5 p8 D9 V. X
材料 半隻雞。
0 O; T" [0 H. W0 d調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。www3.tvboxnow.com& A. a" m9 @3 c% T* h
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
4 b, p* u9 K2 \8 B) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' d6 m; u Q( }3 G6 |. E J
八寶菜
8 Z E* Q0 t" n5 h+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
6 W$ W2 a. i5 T: S0 z調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。2 d: Z8 \. g; C: ] Y
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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) ~! ?7 P! X+ l9 z咕咾肉
4 f; y7 r- S/ j' u! ^4 ywww3.tvboxnow.com材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。www3.tvboxnow.com2 z6 W4 `& y6 [1 U
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
8 M3 I& p+ X8 v$ mtvb now,tvbnow,bttvb作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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6 _" J$ t+ x. z8 P" }紅燒豆腐www3.tvboxnow.com1 X- @; p. _$ [( c- s1 H. R
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
: L3 D/ k N2 P$ n調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。' [& L6 l+ C2 F! y: q2 m0 Y
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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紅燒牛肉飯
6 k- ^* e7 w( e! p公仔箱論壇材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇) J3 n6 H* P: D' a4 [ q
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
; W7 D6 H; U! e4 @7 {0 M$ Owww3.tvboxnow.com作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。2 ^' Z. q: \6 `
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綠筍炒雙絲公仔箱論壇+ y. E+ l: T2 l* E/ \2 G& b- S
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X( z4 k1 p, t0 n$ }$ W$ k& k6 j# _1 v
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
+ I/ q+ u- g% | M( f Cwww3.tvboxnow.com作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。www3.tvboxnow.com5 H8 [6 R3 ]4 R q5 ~( v# J) _
4 a% |0 [2 F3 Ftvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞www3.tvboxnow.com& T7 j- U# a6 V& x8 W
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。6 T: }! |6 X9 |2 Z
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
3 m6 r2 f* C; n; C( b公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。
! r9 X* i( i, y/ y) F3 E公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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" {0 n1 }/ I. R, P/ \tvb now,tvbnow,bttvb當歸鱸魚www3.tvboxnow.com& T) Y" e2 d+ s- Z0 [; f5 q
材料 鱸魚一條、當歸一錢。) e( J1 Q. }6 h5 I
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
$ ]. b* `! M7 m1 e! M5 zwww3.tvboxnow.com作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。% h( t; P/ o- Y+ _, t
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清燉白菜
6 T/ a1 r" \ O6 Bwww3.tvboxnow.com材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。8 B+ g) C5 C; ^6 D& T4 O8 U- a
調味料 鹽、味素。: H/ [7 k5 D. Z P* e
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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蔥油淋魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 Q! C2 i6 M6 J4 |
材料 鮮魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 E' i s V2 R6 X- }+ K3 M v& k4 p
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
- F ?! H; `7 v3 X. e8 W: J E公仔箱論壇作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ h6 @& P0 K0 }) J9 N
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蝦米海帶絲
1 B: q+ {. A; v$ p5 y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。' ~( w [" B. B3 p
調味料 酒、醬油、麻油。
. `& l0 ^, b/ k+ H+ @作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. Q5 I( U+ r: b6 t
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。# O7 @, [# v( c N
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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, h0 _" A B) O) A6 O青椒牛肉絲
: N- w1 o1 ~$ s0 _3 O5 h7 D材料 牛肉、青椒、植物油。
1 ^! k, b* O+ l) K2 R7 E* v* i調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 o1 s) d+ S5 B/ a3 z) j3 t* {
2. 蔥末、薑末、蒜末。
3 B9 S+ K& E. \% K, u. Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 j7 A3 U" m! ~7 [1 o
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。1 F) l( T& _1 u' T
. |$ R# w+ n$ N. L3 R公仔箱論壇鐵板豬肝公仔箱論壇& B7 j- W2 }! L# {1 {( h4 a- C
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。www3.tvboxnow.com$ o8 V) Q( D0 t0 Y' X5 Q
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。* Z v6 I; F7 r9 Z
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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