三元蒸雞+ S/ q, I( U h( o7 N
材料 半隻雞。
: W! W z% |6 @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
# ]* d, i' l) ~( Z+ j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- C9 o& Y, Z
; R: w# T9 i, l5 }% ?( Twww3.tvboxnow.com八寶菜
, g% c/ Z& I, i+ ^" `tvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇$ K, D8 O7 f/ i ? S/ \
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。7 l" z5 W+ b6 x; { o
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。5 t0 T+ M& i% v# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, }* a! ^+ F5 T# ~9 H1 f/ ~
咕咾肉
; ?4 v$ I2 J4 J* d. a8 l# u' w材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇/ F k+ W1 ]. ^4 h3 Z* j
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
" ]" X; K' p0 V' y: F作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) ]. L6 q2 \$ o9 _& j
& E9 `1 J9 d+ ]- k8 e, v. S5 S6 `/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒豆腐' U d# s- p1 k) w( W- [3 V$ i
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。' a2 Y2 F$ t, r( L
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
. a% F( c7 ~1 [www3.tvboxnow.com作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
/ ]- S+ A" a7 a' K& ], rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; [* y% ~. J) l! _9 V
紅燒牛肉飯
. i4 r y' j' rtvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
5 U8 K# z" M1 L% U$ m調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。tvb now,tvbnow,bttvb; @8 z! N1 W9 X7 N
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
$ A. l0 h7 ]: }7 _$ C- Q% Owww3.tvboxnow.com
; z u* @" h$ A) U綠筍炒雙絲. [- L0 i4 R/ r( |
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
5 I8 M4 \5 @5 ?5 W9 C( H( X2 R, lwww3.tvboxnow.com調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
9 G) p% n- \, n( y作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。* S! t: W; Y- s( C& {% ?# G
6 r( u) e8 x" c P/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆鬧雞tvb now,tvbnow,bttvb' _3 |8 W' S& m& {5 K6 L( \( S6 _
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。公仔箱論壇% _' x( C/ ]" p y0 @
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。( P! j1 C/ j* ]! L& _+ w0 B
2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇! v, B6 y# b) p
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
; s/ s" ~( p Z) x1 J9 s公仔箱論壇& U5 S. a- ?1 o* l3 Z" i! @
當歸鱸魚
( ]5 x ?* u( Q; b2 E, f2 U公仔箱論壇材料 鱸魚一條、當歸一錢。6 d: m9 z0 J" K4 |
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
9 V8 o# h' _. N; r' s- `公仔箱論壇作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
2 i, g- f7 ]9 {' W8 e! ^9 wtvb now,tvbnow,bttvb
, X4 l2 o% f! k ^公仔箱論壇清燉白菜tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. `3 N: |: C2 t) p
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。tvb now,tvbnow,bttvb# }2 ~$ { f! ^3 ~
調味料 鹽、味素。
; q0 W4 f5 z/ l# v6 ?! t' ~; G! c作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。; C6 i4 m8 B a. Z
公仔箱論壇9 K7 W- Z3 r: k, m7 g5 r
蔥油淋魚
: _7 `& ~ z" f# ^4 D) [: z; Y" Q Z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb w0 d* [/ e( ^& a3 q5 C3 f
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。www3.tvboxnow.com k3 i6 r' `; B0 u7 x0 i8 c
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb& h+ T% `+ D8 E. i
# `" _: G, a7 t% k+ }6 r9 A公仔箱論壇蝦米海帶絲
0 G9 G% ?5 `# Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
" O% x1 @+ N. R3 ewww3.tvboxnow.com調味料 酒、醬油、麻油。
. J- A o9 R; g9 A4 q' d. K作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。公仔箱論壇' \' i3 _* f4 u) ?" X! t5 t- s
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。3 c2 Z8 V& z* @- u3 \9 G
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。www3.tvboxnow.com! j* t6 t$ f0 P q
], S W3 Q% F: K
青椒牛肉絲5 l5 M( c$ W! M2 [1 p
材料 牛肉、青椒、植物油。
8 g8 S/ ?: l; i* y4 O' @' P% g. c2 stvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
: e5 Q- a8 a& zwww3.tvboxnow.com 2. 蔥末、薑末、蒜末。. `1 J, B" G" g" N, k6 @
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
5 V* `- c4 |1 _* K公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
: j) d! G0 t" K! r; f6 `1 }+ Ytvb now,tvbnow,bttvb0 j8 }3 A: P; Q% J$ h, t6 l P7 [* z) e
鐵板豬肝tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 R1 ]0 \" q- t+ c8 H2 U
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W4 H, m: O8 x7 F! V) W
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。* Y5 ?* N# }& ]: l1 P* ?% P
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
| 