三元蒸雞
7 f! P3 N5 U* ~4 o1 b材料 半隻雞。
) M7 U8 m7 F1 \/ _2 X; a) `2 ~調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
! o* t1 S. h$ {' q+ u# F8 {作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
7 z1 b( D$ r; t2 I公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ n8 b, P) {0 c. B! ^& `
八寶菜
% E' x+ U) c% \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇7 Y! Q; Z! H9 u: H I+ ]+ b
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
" c; h7 D* y% [作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, `% f9 Z: b% F
5 d& p+ J- n* `+ F w4 K% i2 H咕咾肉
" j, O% ^7 {1 P) e3 U) r1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。www3.tvboxnow.com: p# H0 z4 O5 J; M5 K& N7 Q9 u5 u) Q" a
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。; |3 s" p9 [' w
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb' A# J& D p5 M$ Y$ H. a! |. C
9 O/ \, o( ^3 {0 k紅燒豆腐
3 p6 j- d( [3 q( p" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。* v/ [2 m4 |' k$ B# p7 b
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。* K f, o3 y/ W& q+ C
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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紅燒牛肉飯& T; A" n: d% } J3 j9 c
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。 P' v1 A: H* Q% _7 `! Q t) ?
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
& m3 O; r5 n/ `: \4 d公仔箱論壇作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。公仔箱論壇* l6 S* A: n; k8 m- t
" t2 w" A; n0 r3 t綠筍炒雙絲公仔箱論壇. ?& ]! v4 b' p# A6 Y% A0 Z
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
0 g# }9 A; i6 X8 @) j+ cwww3.tvboxnow.com調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
$ b$ z3 q g: k9 e# C2 v* M- ywww3.tvboxnow.com作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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毛豆鬧雞
% i! t6 d- |; s: r, A8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。www3.tvboxnow.com$ s( X, F' D! T: q& L: A4 ?, [1 T
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D$ }3 S% ^& F* g9 K2 C
2. 米酒、鹽、味精。" f4 N& B8 N* s9 H( N4 |
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 T! H9 {' ^& T# r
材料 鱸魚一條、當歸一錢。/ V$ J; K; ~, e' ]. C; f# e
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。. A9 ]' V) Y0 `, d8 t4 X4 ?6 g& C
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
. Q3 u9 I" Y- K, V) F8 v) K2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {7 o/ [, A' o& g; Zwww3.tvboxnow.com清燉白菜5 O8 X. f2 T+ ~ h# o7 B3 e
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
" {% I; x2 c4 N8 E% D8 Q公仔箱論壇調味料 鹽、味素。tvb now,tvbnow,bttvb8 q; E3 t0 z, W+ G
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。www3.tvboxnow.com" ~; U, v/ {4 [" h6 w- p& h! |: g
% ^) h$ |, N3 J( ?! K蔥油淋魚
% d8 T- P- R0 twww3.tvboxnow.com材料 鮮魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ u6 H2 a$ N' S9 G! }
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
8 T( a" O: t# f作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! n* x& k% l. @
# p7 e M& ]6 G9 ^蝦米海帶絲公仔箱論壇# ]- L. G. b5 K: e+ t; Q" ~( p
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。公仔箱論壇, |8 ^6 Y9 B+ T
調味料 酒、醬油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb* a4 y" @; t% U# A; u3 |
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
3 L% N4 A W1 A6 D) P6 e6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。9 x! |/ ^. O+ g, ~
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。www3.tvboxnow.com# x, x- [6 X, s/ I/ f$ G* r8 T5 L, N
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青椒牛肉絲6 e+ Y) |% l h6 u y# Z" O+ i$ y' l6 _
材料 牛肉、青椒、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* `# Q1 o9 \1 [; r
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb: S3 J8 z, d9 ]& m' @
2. 蔥末、薑末、蒜末。
; n3 `2 G3 ~# Y7 p( R) qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
' Y; \2 @6 F% R& owww3.tvboxnow.com作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝公仔箱論壇, k3 J2 Q& ^4 T
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。4 a! I( u1 J& v2 J/ {
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。www3.tvboxnow.com. Q; J$ c; v5 W/ G6 {+ k1 ]
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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