[食肆地點] 新派意菜海鮮盛宴

半透明的啫喱是番茄清湯取精華來做，入口即溶，番茄香甜隨即散開，配搭帶子、鮮蝦和生果，以黑鹽調味，凸顯食材鮮美。 Andy 都話第一次見將番茄整成啫喱，好特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& H/ x& U. r1 A- N: J

太古廣場平台的玻璃屋 domani ，開業時晚晚爆場，簡直係 talk ofthe town 。餐廳掌舵人米芝蓮二星廚 Uliassi 曾獲多項國際殊榮， KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更加肯定佢炮製海鮮嘅一流技巧。

' f/ E2 I5 {) c
番茄啫喱伴鮮蝦帶子及蔬果 $250
. k- c5 J9 o. a; r' h9 g

鱆紅魚薄切小龍蝦配車厘茄汁 $180
tvb now,tvbnow,bttvb; L3 g4 G- Y9 Y7 K( R! D6 s w3 v
日本料理有活魚刺身，新派意菜就將活鱆紅快速冰凍保鮮，刨成薄片，簡單伴以車厘茄汁，更覺清新。 Fanny 邊食邊讚︰「小龍蝦真係好鮮甜。」www3.tvboxnow.com& `! g8 E2 V% M1 B: u1 h
公仔箱論壇. K) w0 V2 { }1 U) j* K9 {( ]* m+ G

www3.tvboxnow.com6 S7 E) J5 N5 q; f! H$ {% U; L
玻璃瓶密封海鮮 $340TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 c5 P9 c7 }0 O" \* H
Andy稱為「無得頂」嘅招牌菜，小龍蝦、老虎蝦、蟹及鮮蝦等多種海鮮，加以各式時蔬，個別煮好後，放進密封玻璃瓶內再燉，一打開蓋，濃鮮得不得了。) F' r) }$ p8 ^5 R* ]+ p
公仔箱論壇3 |: N, j4 W1 U0 f# t

蔗糖朱古力及咖啡甜品 $1106 m; M/ N% t2 D; Q/ r8 n. A( `
小小一道甜品，已包括蔗糖蛋糕、焦糖忌廉、朱古力慕絲，以及不同層次的咖啡泡沫、忌廉及雪糕，心思滿分。公仔箱論壇7 h' I4 u: O9 J* G3 }

Uliassi 會不定期來港，餐廳近月起由同佢拍檔十幾年嘅 Bernacchia 主理，Bernacchia 曾於意大利廚藝學校任教，經驗豐富。他烹調的新派意大利菜，着重食材新鮮原味，盡量找來罕有的意大利食材，花心思慢煮，招牌菜 Albanella 玻璃瓶密封海鮮就係最佳例子。總廚不斷帶來新驚喜， carpaccio 唔似一般餐廳用牛肉，而用活鱆紅魚，伴以小龍蝦和清甜的車厘茄汁，清鮮至上。罕有的蔗糖漿molasses 就配 lavazza 咖啡做甜品，甘甜獨特，簡直同海鮮一樣出色。' [( Y: V# U0 t. E. I
5 y* W7 I9 v3 I; H% s