[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼www3.tvboxnow.com8 d7 L! }4 G  `" K8 U
香茅(3條)公仔箱論壇- H6 v! r; u: T7 A& y
糖(一茶匙)" ?& t' }2 \) h/ P* f
鹽(一茶匙). C" _% V6 _3 ^# p  ?# Y2 x: t. o
生抽(一湯匙)公仔箱論壇/ V- v5 O- |. l& |9 p
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 c. Z  d0 W* ?
胡椒粉(適量)9 x* e* g. o, w  l" U# Q( L
雞中翼(12只,足三人份量)www3.tvboxnow.com# W% m/ ?/ U5 ?; y9 d- I
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香www3.tvboxnow.com0 X8 M7 p1 O/ u5 Z, s9 W
2.再洗淨雞翼' M2 I3 w9 t! q
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 _$ f9 r5 E& R& D, B6 F( w& r7 }
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼- x/ w/ X8 e; X- y7 C  |4 f
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 Z# ?+ J, Q( A/ [/ x
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: d% z. S$ e0 c
鹽(一茶匙)公仔箱論壇' P( J+ Y# _$ K3 u) o- H
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)www3.tvboxnow.com8 m+ g! V0 {  R
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! o" D5 v( M! r4 g8 a  l3 [
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時www3.tvboxnow.com* ?6 z* h5 E* a9 ^. |
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞公仔箱論壇' C& s/ n* d: K  x9 y8 X6 p4 M, u
滷水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)www3.tvboxnow.com3 a8 H9 U& o8 k; U# D5 z0 a
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 w. r, q: J! S# B& |7 _+ n# a
步驟:
1.洗淨雞翼公仔箱論壇  d3 `1 u0 J* f7 H. E2 d
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: ]) A$ Q+ o
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼www3.tvboxnow.com& o) W. Q" s% g; l: \
材料：
雞中翼12隻
蒜頭2粒www3.tvboxnow.com' C0 C( _/ h/ f- _
燒酒少許
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片* f! O( L; ]  x, ?9 n
調味料：www3.tvboxnow.com9 \) g0 \& Y. ~. H% e& h3 z" Y3 N1 @
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙9 w/ l% N1 m# ^# E4 {& q. E
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F* j# K7 p0 H  p2 N
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb/ @* a+ ~2 r7 c: L" _' `
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444www3.tvboxnow.com) @' H* R! P) S6 D# R2 H1 F! _
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腐乳雞翼
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Y% \2 g6 ^0 j2 V0 {, }. {
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- w$ j$ j) e/ O
蒜茸2湯匙5 p/ ^9 J# `8 Q: _
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 Z5 V3 R) l0 C0 ~4 k; E; |
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb+ \; R* l. A' w* D
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 u' A; M& K! ]7 n
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 U# A) U* Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# t, g" U' Y  a$ L  l
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇# T& G! F+ n/ x9 \+ O
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼; J! w+ a4 b5 l1 b- {) b. n6 H
材料：公仔箱論壇5 h+ N/ a- V: A% o9 l' d
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片  b" H% p7 r8 K5 j" n
胡椒粉少許
蔥段１條- w1 ~  P1 p9 C1 I; j
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {. `: |) H) M  j
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; b" L+ n; A1 H
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蝦醬雞翼公仔箱論壇8 y) D# l+ T2 X1 S$ ~
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)公仔箱論壇- K7 y0 G; P0 d9 g
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)www3.tvboxnow.com% B! z  C3 F. I& u( S' w# U& B& z
雞中翼(12只,足三人份量)www3.tvboxnow.com" Z" D: Z7 I/ {: \
步驟:
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& ?: L& ~: c* T6 A* t* R+ E
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
材料www3.tvboxnow.com" ~. i! Z, j  p. r  e
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb  r4 A8 h7 V/ e1 ?) D6 d, v
泰國甜酸醬3湯匙www3.tvboxnow.com+ d4 v; e3 `/ @
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B9 L3 \! g) I: i7 j
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) ^$ L+ S! ~* h/ C* {
生抽1湯匙www3.tvboxnow.com- t$ T$ p0 v1 k7 |
生粉1湯匙
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙www3.tvboxnow.com: ^' t; O/ f7 m: D% P' y
做法) V7 A' o( Z  r0 a2 c8 ?& X5 v
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。www3.tvboxnow.com; m# E' C( q  q
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) U% t' y1 z* T$ y% S3 J
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密汁沙薑雞翼www3.tvboxnow.com7 O$ j' x; t- q9 C2 |0 g. ~7 [
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; j- r1 ]3 i5 t; V$ ]' Y$ O6 y; S- M
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）公仔箱論壇/ c1 a8 u  r9 t# t) L
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。' v+ T: g! C4 e+ f( N0 c
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇# U, V% p7 S1 F8 x5 Q$ q
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蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 c: G; U3 S- }" a2 `( k
材料公仔箱論壇8 ~9 s+ r) n. P) M% }9 P
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。5 h+ p. {- O3 d3 f# y5 q
調味料3 Q: \0 C" N( F( A0 ]
海鮮醬半湯匙0 H7 B, e; H( [& Y3 X7 \% P7 _
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- n- L8 p! V
麻油少許www3.tvboxnow.com. G( A1 N: \  p7 n$ O8 K$ X: g
烹調方法www3.tvboxnow.com) Q% m/ ?2 y* V% r' s
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 h& ?+ _/ a% O
乾蔥去衣，切碎。www3.tvboxnow.com' w& _# I$ }; Q
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼0 G9 I' x& o# j$ Z
材料:www3.tvboxnow.com3 }/ O% n& b4 i7 {) e2 S
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 Z  g2 Y$ |  }; B
蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇& T4 q* q0 T2 M6 I5 A9 a
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯
醃料:公仔箱論壇/ R: `) ~( z) T, W, k3 Y1 p$ |6 M
蒜茸粉1茶匙3 V. o( g% s" w
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙www3.tvboxnow.com, G2 s" ^2 O0 J  x1 k  s% B+ _
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q( Z& V; \# v' P( d- K) V% y3 O
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇( B. R$ H) o" p4 ~0 j0 O  f
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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