[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: T: }$ d5 z) _0 G2 _
香茅(3條)+ M  p; N0 `* N, N5 ]
糖(一茶匙)公仔箱論壇3 F4 P: }% u4 e; [0 f5 c
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ K7 q6 _* h3 x$ y
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 e/ o) Z5 }7 ]
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb: @3 y  N; y7 t. D0 T8 o$ u3 ?: z
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 e- G- @' [/ v" _0 {- n" \
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ F( w! ^/ C7 m/ V/ j
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)0 ~$ r5 U; R8 k* p  M
步驟:
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 F: z  s0 W$ p" L* L
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~: A# ]% B5 I5 W) P7 |' w
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 |8 R& R4 i, H) U' o
豉油雞
滷水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb- }' ]+ J# p- X% S, H# `
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ O2 Z4 i4 B7 Z
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; T$ N3 ~' r; b- Y
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a+ @% J& K/ f9 W& D9 x
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼
材料：
雞中翼12隻+ v; h9 U9 U8 T& C7 j, m
蒜頭2粒
燒酒少許
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯www3.tvboxnow.com& i$ J+ t7 u1 h) N) Y
冰糖2兩八角數粒
薑數片公仔箱論壇0 B" t! C" K- K# S4 ~! W
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* D0 V+ ?5 W/ h, j
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙7 N; a9 W# ^' ^1 w6 ^$ b
做法：5 Y) P+ f: t- U
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 c. a1 r+ @0 W7 T
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼公仔箱論壇. i/ v5 C! x5 [$ `. u* E7 z9 _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: a6 Y6 g% \( V* d
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) P" p' ^2 q3 I% A6 ~) ?
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙$ i: v" N/ p' h
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb; H) [8 a* C$ i0 E5 h# i* T$ Z
腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y0 R$ K8 ?/ b/ g
水3/4杯www3.tvboxnow.com8 E0 `, n+ r# b
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 V, I7 S9 f. m+ G9 W1 S
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。; P7 F& `0 N* Q4 U
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瑞士雞翼
材料：
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙  ?9 D# P( Z+ k5 N" h. u
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 a+ l% u3 j
水３/８杯公仔箱論壇+ t$ o1 p8 w6 v
八角１粒
甜豉油４湯匙公仔箱論壇$ y2 q! t' T) [' l1 m# C9 y% L
花椒少許- o( [$ g  q  [6 y
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇7 F; N: J. t6 V- l2 n& c
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蝦醬雞翼( S8 @2 A2 R# _4 b
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* [! E* v4 Y# @  b
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)2 W1 c( K1 Y+ y# H- X# Q) ~4 @1 [9 [
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 t: J" b9 W( i) V
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)2 I$ j; ^' |8 o# J, g/ m
步驟:
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 L/ F- ^+ M) \1 N
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, P( y% A" U" J1 t
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇. D* c" o9 k, N" i1 l" h9 C; \
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泰國甜酸雞翼
材料www3.tvboxnow.com7 u2 S, a& {2 \, n0 I
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料tvb now,tvbnow,bttvb% t. l/ _5 M3 _! R
生抽1湯匙www3.tvboxnow.com9 C( a4 ?/ s: r6 {4 D8 y6 ?1 d) v5 P1 s
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' w$ z+ y6 t  V/ h# g
糖少許& j$ l1 b9 k: V9 O
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( d. J- o. _5 m2 I% `: @
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  k8 I4 `0 j9 k3 a6 w
做法www3.tvboxnow.com/ {6 {' g( A& k7 l
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。www3.tvboxnow.com, l) B$ }/ Z( Y( j7 v/ [8 p
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密汁沙薑雞翼1 M& i4 `+ J( u7 V
材料：www3.tvboxnow.com6 _( J6 b1 ?9 F& w) ^5 e  X% @% d4 J, q
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）, w) i; g# j* R& V8 e8 a9 C- k
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食

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蜜汁烤雞翼
材料
雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 e" e5 G- J" f
乾蔥2粒。
調味料公仔箱論壇1 ^" D4 p' d1 P. w- n; [: {* u
海鮮醬半湯匙www3.tvboxnow.com; j/ o3 g5 }1 ?9 @+ {& n, [9 G
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙www3.tvboxnow.com' `/ y$ r0 U) O- ~- v5 T; c
五香粉一茶匙www3.tvboxnow.com! T: V( ~/ S+ R& p  ~
玫瑰露酒一茶匙4 `; F) t; ^& N8 E5 ^' h
生抽一茶匙  E" \( A8 i. G% R3 `2 D
老抽一茶匙
麻油少許
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。公仔箱論壇1 y- T  d8 k3 e' ^! {# d
乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇' r  s& ^: M  `: w, l2 v  W
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。# k  Q9 I$ w9 x1 V/ z- z5 e' K
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010公仔箱論壇, W6 C. [/ e1 V! @
吞拿魚汁雞翼
材料:公仔箱論壇* D! I+ H+ b, o6 J& D
雞中翼8隻公仔箱論壇7 A$ `4 ?- k- u/ ]" }
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇. h( P8 c# j3 c
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻
蔥花2湯匙www3.tvboxnow.com6 [  ?  z7 D8 v& f, x3 Q- U
白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 O2 P/ D! H
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" G7 _% T( k, r
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* g7 v1 a0 P! ^
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) a& c  J8 X1 ~$ u8 M
製法:  S4 c  S2 u% U: ]6 R: b; ?7 X
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。www3.tvboxnow.com) v$ ?) |8 l$ X: i$ K- z
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。www3.tvboxnow.com' p2 v  D: `. T: L% ~3 t0 y1 H
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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