材料:
. j! O" V: r8 U/ a, X( vtvb now,tvbnow,bttvb腩排 - 400克
, | V2 b* J3 {, Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 1湯匙. K7 o( c5 H. e) t+ y9 `2 k+ }' ]0 ^" K
白飯 - 3碗6 j& V4 b" @2 W9 @
小棠菜 (切碎) - 200克
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6 z6 s: ?* f3 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁：2 \+ }/ r- q N$ P* z: Z$ V1 Q3 Y
水 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb% e, q+ y$ l) Z0 i. o
鎮江醋 - 1/2杯
+ h" M" y+ |( c/ j' D紹興酒 - 1/2杯
p& ^+ _$ C2 B: s生抽 - 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 k# q, E' a8 a% n/ V
老抽 - 1/4杯
) } y3 A) {0 Z, k9 G& Stvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2杯
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做法:4 i- f' d1 \( n1 o2 f
1. 腩排斬成7厘米長。
$ k4 }: ], _0 S0 ]2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。www3.tvboxnow.com) n) \% O$ @0 |% T0 S1 x- U" j
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。公仔箱論壇2 ]/ o; P5 i I7 h# U+ X3 y
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
: O6 _2 Q' v3 r9 b' `www3.tvboxnow.com5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。 |
發表於 2009-5-10 01:43 AM
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