[中式食譜] 上海糖醋排骨菜飯

ericsuen1

材料:2 u( Y" D+ s$ |2 ]  A0 P; ]1 L. Z
腩排 - 400克, H0 h3 v* y6 @
蒜茸 - 1湯匙
! ^5 w7 N' K1 E, }/ p5 D+ M7 |! n白飯 - 3碗
& e8 N* d$ p) P+ \小棠菜 (切碎) - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' W2 N$ L/ x0 o/ l) n( u- k
tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 F  v( s# E& F) h* |
糖醋汁：* p! k: I) {& N
水 - 1杯
3 ]4 ?* b  v; f" h8 ]5 \6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 - 1/2杯
8 ]/ N+ u% b& B: D紹興酒 - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* H) r& c5 B9 }
生抽 - 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! ^  B0 V7 u2 R  q( h
老抽 - 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. W3 u+ j$ w3 }5 i
糖 - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! y6 d5 ?8 I- H5 q# G
公仔箱論壇) e8 d+ D! n; d6 Z  j
做法:
% E  d4 [6 T0 v3 [3 O; Ywww3.tvboxnow.com1.         腩排斬成7厘米長。tvb now,tvbnow,bttvb# _, J+ x  \7 b% ?  z
2.         燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
9 v1 q0 ^, r7 J公仔箱論壇3.         燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
( u2 x) D# p5 u$ N; x) `  |9 m4.         再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
0 n6 ~. N. p$ F6 i2 e0 {  _5.      最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。

柔

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