' l, m% `5 H& Z) g# S& ctvb now,tvbnow,bttvb+ }& }! D; y6 C }: S
原料：公仔箱論壇4 h: `0 ]: q$ z9 O" e- X# }
* ] _6 @) X. w1 C. ]% F; `tvb now,tvbnow,bttvb茄子2個
, e: ?' M0 b+ j, x& C7 j* D公仔箱論壇
9 k0 ^, R8 _( ]; M2 e調料：tvb now,tvbnow,bttvb0 {; _; R+ V3 S: f+ x* P9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' H j! H* V5 L; v& i
澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精/ b: X" i7 u' \; e& c
0 |8 ?1 z1 J" Q9 D! n
做法：
, y f( ~! C8 d$ Q* x( o5 O; T公仔箱論壇8 ]. F' {" q7 R0 s
1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 t$ M. q. V6 O2 z' v; I; t
4 y( C) j- ~; L c* awww3.tvboxnow.com 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
9 P0 |3 s H& @2 z o! i0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _, a0 `1 F5 [+ N. F 公仔箱論壇2 @! w# w+ `4 w& r
# m5 v8 ^7 k, i& v9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。tvb now,tvbnow,bttvb) A5 e" ?! O' |' U7 D8 s6 g
+ P0 E/ x1 o q; [2 q公仔箱論壇 4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。( O b0 g$ H! R0 K
( I! [2 ` `# r* M8 J: w6 e2 O) Y5 q7 N7 E" {
, H8 K# O: E7 _6 n4 Y; w 小貼士：公仔箱論壇1 w( O8 y7 z. n% @& b- `7 N/ p7 H
, E1 \4 _: J) n& C6 P1 Owww3.tvboxnow.com 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
' x* X5 F# ~# d2 c' ^0 |www3.tvboxnow.com
9 g* k+ X" ` b& m4 E8 D 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
| 