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( _0 \% ]& s5 \7 A3 e. t4 h* v原料：
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j6 a0 ?' F5 f1 n2 Z: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2個tvb now,tvbnow,bttvb) ]' v: D8 f- L. O5 C4 Z
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調料：
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' h" C1 S% K. C9 ?8 C4 f澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
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做法：www3.tvboxnow.com5 T8 J8 y {9 `- `
; o7 u+ I8 b t% b4 q# q 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
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9 g$ R6 D$ \9 i; T0 W; B: L* Q 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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" W: S3 D8 |, g: k9 [8 wwww3.tvboxnow.com 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。- y7 A d q4 v9 \$ Y; V1 v
( a) l6 @) W. K4 I 4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
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( p( c0 z2 M9 K$ P$ s1 w- E! w$ |www3.tvboxnow.com 小貼士：
* R! H2 H6 j2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R T/ _) Q D! k0 \www3.tvboxnow.com 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。公仔箱論壇' |' l- W& U: |& w0 g
* ^ S) _& I- ?7 P5 Q6 e公仔箱論壇 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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