蝦尾黃瓜盅

甄華

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9 T/ o6 ~$ L0 x  I3 ~/ @www3.tvboxnow.com材料：www3.tvboxnow.com' t$ j4 B& H8 y8 C4 b0 z! h; f

* y7 R1 X9 q- t. X* swww3.tvboxnow.com蝦6隻、黃瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎、、、都可以）、鹽2克、白胡椒粉3克、水澱粉10毫升、生抽5毫升、料酒少許。. }2 ?6 z$ w7 L5 {. ~" J( U
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做法：  J5 X. n0 L9 J/ N* _
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1、把蝦洗淨，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。
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; l# Y) [: C1 d2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。
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' U0 E: ]+ ^. K( r! O! }+ x3、黃瓜洗淨，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段，再將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。
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0 \2 e5 b. b. M, J- [; g/ z! ~- k4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉芶芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。
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