: w1 Z7 [7 e6 A& I2 p
$ c) S8 b! B" X$ m公仔箱論壇
) s- t% o+ ]4 L1 {' H烹製方法（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ a+ y: v: u
tvb now,tvbnow,bttvb0 I* j, M+ d: m6 b9 d8 a2 Q& Z
材料：' F. [; R8 h: s ]' T
7 m$ g9 j8 D: A: m; ^. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
1 H4 G l$ d' k1 L g# n3 U" W
; { ] B$ k+ g% I. O醃料：
1 { B0 C" {, V. w" [. G( r/ o2 B公仔箱論壇8 N0 r; q- i, i1 U l
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' j! ~; H! X1 p t# M& t# [" q
% d. Q5 o+ U$ s" }- k5 t" z調料：
7 y U$ a4 E+ t; Z. Q" b( c" f5 J" r) N$ O. ]5 t* D% ]+ A7 U! L
油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* c# j5 ~: Y* ^8 @5 n1 @
+ X! W& \9 N. owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 F8 x1 B" U. ^) t
$ h/ I2 _: K3 J% X+ Otvb now,tvbnow,bttvb
" o6 w3 h1 {# E+ d; Utvb now,tvbnow,bttvb1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
4 I& Z9 v! ^7 _9 V" F
! r, M0 r- K' t# ]0 q$ k( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* m& }/ @9 U2 A Z6 |9 ^
; l# W% k/ c1 F* a! }2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。- O8 h. G1 L+ o
' Y% P W7 f C w) \
# \, O: D5 T8 F$ D! }0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u6 [$ R/ u4 I o* H5 Fwww3.tvboxnow.com3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
7 Y% S- u- P. p$ V! w A
, U5 Z! z6 k, K% f# k! Y
( j! J: B* s& A7 }: T% U* dtvb now,tvbnow,bttvb
. S! C7 E1 L# I% o5 i `; q9 D9 p4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y/ x* e- `4 T; w* N/ F: f
% r/ J" D1 G# @2 B6 D
1 D# ]0 x: a- p/ utvb now,tvbnow,bttvb) I1 |( E$ ]+ {" f% W$ l' C v
5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。www3.tvboxnow.com) e5 H+ P4 D6 j- |7 _+ `
% {7 z0 w3 O0 ~/ N3 Z9 E" a4 M/ {& v' W% Z
* i) E6 E; c; G6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
* _. c9 g1 Z8 a: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: I0 T4 C4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q/ X: g" n0 r
g* G, X1 |. \8 d8 m
廚神貼士
$ J& X0 q, ^1 \www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 l0 u0 B9 E- {: y
1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
) e: U) R" G# \6 | 公仔箱論壇* f M* T2 e; y; L" `
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' ?6 q4 U6 X4 U. J d& Z8 j
, L2 D1 o0 T) d6 k; R: G, v' u
3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
1 W1 U9 q" g1 V4 O3 w* Z公仔箱論壇 公仔箱論壇: I9 Y' a2 T1 C% j
4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 