# @) q0 D: R8 Z- l0 d. V& e4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 H, ?! \" T+ p6 y3 b1 W& r+ F
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烹製方法（一人份） ! H1 j! n9 o8 K0 T
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材料：
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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醃料：# }8 B' w6 K1 e% _6 Y' a
1 f" M1 c% M' e' P& W( G9 P4 ?www3.tvboxnow.com鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)1 b! q/ v/ U3 p/ B6 |" A- R6 f
9 s1 C! H, H# `2 ~, S3 T! o1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：www3.tvboxnow.com ~& L3 N' U: f- i+ {# @0 V
: a& W4 B3 `2 R5 @! \6 E9 d油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)$ D. _8 [3 T; P
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1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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- \$ z x. V9 w3 S公仔箱論壇2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇& @6 v! a; f4 z. D
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3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。公仔箱論壇" F* G2 p+ z( P$ C9 a
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2 J+ }! y+ q8 e2 Z6 n* O7 R7 j公仔箱論壇
0 E- k3 [! ?+ U* w4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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& v8 {' W3 v2 d0 i0 p1 }# b; t6 Htvb now,tvbnow,bttvb5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。公仔箱論壇# R$ Z7 @( ?1 ?* U# u
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% e* f8 o( v- R' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, s; ~ d* R8 G6 ^( Q2 \
2 r4 q1 Z* T, @ o0 u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% I7 @% i3 m2 s1 k& N; t; q
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廚神貼士) X9 i5 F' _ @1 `5 Z
" `% B; w6 w; | h+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
8 b" `; z4 e7 X* x8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 O/ \1 {, u7 X5 O' y' c
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。' k3 h0 e# D/ M U$ }* v4 @0 K0 a
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3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。tvb now,tvbnow,bttvb' M0 M) ~8 j. g X8 Z+ H
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4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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