[食肆地點] 窩 心 食

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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！6 p8 |: J3 c% F" G- ~! o

* O. l% W" }- T  V公仔箱論壇潮 媽 食 分 子 料 理www3.tvboxnow.com. Q+ G! i% U% ]: t' @" J6 d
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 m+ v, N$ @; \& \+ u  e1 X

9 C# F( Y3 K: ^" |6 ?: |* Q6 u左 ： 小 籠 包
; E3 t" J  c% d+ y7 l9 o$ htvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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* ]- K; G! V  A( jwww3.tvboxnow.com右 ： 臘 味 飯 " J7 _2 E0 ?2 P- r( a- X% P
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇& W1 J" g7 G' A$ c3 d. y9 b
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鵝 肝 麵 包 布 丁
: v  u- L" a' {$ I公仔箱論壇以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 C; W% d+ _

0 |+ t0 T/ Q2 G6 otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 V1 _" v# r% U) R6 c
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千 層 豬 肉 麵
6 q/ Y9 a8 u9 L) b先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ ! r2 L! r' z0 b; o  x# b

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' y  O0 n  O+ l# S+ A5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?* n# J; C9 b3 G& {) `% y公仔箱論壇奶 沫 薑 凍
/ C/ l3 B' g! c, _9 `1 S& [狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！* W; T" Q4 E0 ^8 S
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6 C0 |' Q7 {2 V0 k/ J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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: p, Q0 p: V' F  {3 R4 V2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。; W, |  j$ ~5 b5 a4 k
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製 作 過 程
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5 z8 k% W5 \; R公仔箱論壇BO Innovation 廚 魔
$ ^, J3 G; N% r: x2 D( f: d價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 ^3 B5 Z: ?' R4 t$ J- u9 j0 m/ ?
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點' H/ ^6 x' e7 J
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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+ N' w9 w6 t8 Q; R  Z7 i/ p7 B公仔箱論壇菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
9 G6 d8 d1 p7 l$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
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" b2 `1 s! F9 M! h9 H) \7 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 I: h' P! `$ s" P& K9 W9 |: T
動 物 奶 凍
  [" h. S) @7 C8 ]- T公仔箱論壇加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂: B1 n0 q) q1 u* u0 E9 [  ]

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www3.tvboxnow.com  w1 v: b( J# n' t3 W5 H- y' S. V8 o% q$ _
雀 林 高 手www3.tvboxnow.com* f6 x, X, s1 B4 u" P0 q
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallotvb now,tvbnow,bttvb( _) ]8 P! R- a6 U- d+ c
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! {- [$ s. N: A' E9 b* i4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o, x/ J" B; x9 v5 L* y/ uwww3.tvboxnow.com茶 朱 古 力
. T4 K+ A* F! ]( U. P# f1 b* kwww3.tvboxnow.com以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb6 s. f6 p  {. A' [9 }, X9 I) _, n% U

2 D. L( Z6 `" r& W貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
& w3 A' a9 F) i7 a3 x! Q: S公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% g7 F  Z% O) ^9 I: `
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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3 z( S  J5 ]5 I: b4 v! Y! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
* Y  V! L: Z, S0 N  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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" ~/ a$ {" m* K5 F3 c9 O7 @0 ytvb now,tvbnow,bttvb琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
% C- ^/ _0 P* _; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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- ^& @& Q* e, G# h; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
" A4 ~& G& T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒
; y( H& k+ k2 T  H- ]& u# Y價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） www3.tvboxnow.com3 F, O. P1 U: K4 M( ]  P7 T

* U, h1 {# j; [/ U6 B8 |* I公仔箱論壇養 生 媽 媽 海 參 送 飯
0 `& z1 ]; f: R$ {海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( N& h: X$ J) n, M
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蝦 子 大 烏 參
; f( V4 b/ D# U, T& ywww3.tvboxnow.com原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
  o9 O, A; A2 \2 R) S+ ^3 [. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 C. _- C  h# h, j  rtvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參
* S  m; K4 c. x- p. p( D; f以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
5 V* v' i( {' Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y/ d5 `7 n) l# X, j公仔箱論壇療 效 知 多 啲 , Q7 I) ~2 |. e4 a# H6 Y
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。5 S- G, s. I/ h- z* \! d2 ?
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2 B, `+ r. ^4 p5 j4 h( F& x3 u" Rwww3.tvboxnow.com夜 上 海
+ X, ^; @$ ~% J+ f& K5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
: q) E/ h& U! j6 ^# Qwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 R! N$ z$ v3 v, O' U9 w* x
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
$ e. _4 F& G) F$ y5 [公仔箱論壇女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。: K- j8 p' _  }0 c  y- N# o
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9 y; {9 v* W% I: F: r) a$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯www3.tvboxnow.com* o+ P' P6 c4 b
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 @" o: P+ v6 R3 s, I
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5 B3 k; \! C. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 W7 j" Z4 ~6 ]" i0 I& L
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
# C5 ?# X0 j0 _公仔箱論壇味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73www3.tvboxnow.com; G/ V* ^' a% r7 ?! V$ v/ N3 H
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+ w8 o  X5 W" K9 a0 A公仔箱論壇麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯公仔箱論壇3 n7 A4 M* F( r. M& H8 c
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 ?5 e& b7 i

6 n5 K7 P9 W+ s, Q蛇 王 芬www3.tvboxnow.com( r! M% E# a7 F' _  q+ F2 W4 Z: D
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 n6 g+ d. I) f+ X& m5 b