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* S( n3 b/ }! S3 a8 Pwww3.tvboxnow.com一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！, R% w" ]3 w2 E2 @4 `8 F
9 s8 E8 }& |2 _潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb- l6 ?5 C1 Q5 }0 G0 T
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 公仔箱論壇( `" T0 e) U# M M
* \- m# L3 Z8 Z- w: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左 ： 小 籠 包
5 A% A& U s( y8 x: O8 N; b- x賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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+ \8 x& N" t0 o( e }, C6 Swww3.tvboxnow.com右 ： 臘 味 飯 o6 d! ~* c/ N! e! x+ @$ E6 O
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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. S6 @: C% v" y! G% ]3 Z1 ^: w# K7 D公仔箱論壇 1 u& {5 E k% p; W
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鵝 肝 麵 包 布 丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( r6 g$ p9 U
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# u) U/ n$ G% T
; W# ~ S$ l( f) D www3.tvboxnow.com# s( u1 p, `5 H/ h# |
2 c* d: ?/ Z) ^" a3 Xtvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵
8 ], Q& r( B4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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; B4 r' t7 C$ T$ d0 V7 H/ \" n6 l公仔箱論壇奶 沫 薑 凍1 O% D1 |6 b# W
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！" X6 _8 l- x1 Q. N8 _) @
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。; y+ [& u% K' h2 @! B8 C1 M" s4 ^
0 |$ \& {# t! m3 G- X0 ~/ U公仔箱論壇 ( Z+ p4 A3 m. `# G* v+ n; Z
2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程
& d: P; o0 }* h7 X; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- K+ y* `; m1 O" ?! u u6 N$ x! ~
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BO Innovation 廚 魔
/ d" S' f* y- j4 N G' \. n3 X價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
9 y5 h8 K9 u" L6 U" l' n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 R# _ B$ M1 s- U# A
甜 心 媽 媽 愛 甜 點公仔箱論壇& h% ]) {: t |" o# {* t3 [
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 C! q$ i! U% e
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/ N0 g- r5 M, a5 }1 ?tvb now,tvbnow,bttvb菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕% I m6 [& \4 m1 K8 T
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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- {" p! {' i& \ S# _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# T$ z: @8 u3 h. A
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% y# L1 j5 c2 _1 K! r! J動 物 奶 凍www3.tvboxnow.com& B |* b! t; F, C5 I$ [
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂www3.tvboxnow.com. R' \' v# C' _
9 }$ H- S- x& C& o/ S8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 l, k! C- g$ s% j, I6 p) q! u
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雀 林 高 手
+ ?3 u% z9 g3 c' Ltvb now,tvbnow,bttvb榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
T5 v1 S6 W( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* u ], A' \5 D* M% K
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5 i ?% p# ^, T, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶 朱 古 力公仔箱論壇7 A$ P) q8 R1 s# I1 ~
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* t" M b! c7 c/ A8 j8 J% j5 m: T
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。$ d/ Y! R9 _" L$ i' B/ o! q
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果公仔箱論壇3 W7 h! F( Y. w* [5 E1 l
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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% m$ ]4 M {1 p6 B1 h& z- Q公仔箱論壇翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J4 {8 r5 c$ o4 P2 g$ ~
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
" J6 w7 p' ]; ^( x1 E" t5 o1 Qtvb now,tvbnow,bttvb以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。' w9 k0 z1 E# S. L( X2 o
! @5 I1 Z; @' n療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 _; d, Q0 D' L9 k$ h1 ?, r' @4 O- s
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。www3.tvboxnow.com. z4 m% y1 h. q- {3 ?: T7 {9 G
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帝 京 軒$ K. X. z7 B; L- }
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） ( k: ?( f1 a0 g/ o% `( G) T5 F, ?- J
}/ Z$ Y# q9 \9 P養 生 媽 媽 海 參 送 飯
' A& A7 N. e2 W- w* C, Ltvb now,tvbnow,bttvb海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; D# F; y( Z1 p8 q
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& U4 L8 V' O7 H! b公仔箱論壇
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蝦 子 大 烏 參
) e5 R) n0 u7 d8 xwww3.tvboxnow.com原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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葱 燒 關 東 遼 參
. P5 }5 p8 I% Q+ S/ \7 R! l) e8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
3 ^4 `7 o) p& S5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% M# P( E( j) B/ y3 _: M5 [: I
療 效 知 多 啲
* a6 O: d0 u" M1 P海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 L! t1 y; D/ ^3 s1 |
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ j4 G& S, O! x7 F
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
* y( ?! z% m1 u6 r! S, F公仔箱論壇女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。www3.tvboxnow.com' s9 ~8 B3 Y) I2 Z
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 0 R4 P7 M* L, U! k' s
, G' e+ G+ {* c: O7 ftvb now,tvbnow,bttvb花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 V6 c( T) c0 o
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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0 f% }; g' D) Y& |4 J- N公仔箱論壇
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
% r N0 h# g: }% X, e, D3 V公仔箱論壇味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
, d% k4 H3 T/ h# \公仔箱論壇8 Q% g' R/ |8 J* q
 www3.tvboxnow.com; B! D0 L/ T: o6 F! E+ d; ^. f
* s* N( R0 l. K, Y( E y; xwww3.tvboxnow.com麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
! m% T0 C- j' d3 q# A" B8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
7 E% q1 C& K( j9 @: [$ _tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: V( @; |! O" k" H) U; c- u* K
蛇 王 芬www3.tvboxnow.com, j5 a! I% s* }: Z+ d2 O
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200www3.tvboxnow.com, g4 j+ E" @8 O/ d7 [: `
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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