根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
; M2 \ O7 x, p3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、魚：- s1 G$ U/ h8 Q) L' `
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
" |7 ^$ {/ {: d6 T. T; D$ r; _tvb now,tvbnow,bttvb
" m! `! r, E5 l4 o公仔箱論壇二、十字花科蔬菜：
& n: y1 } m" ztvb now,tvbnow,bttvb花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。tvb now,tvbnow,bttvb$ E; _- r7 w# X$ \! |. Q
6 h `. d1 ^( z, U公仔箱論壇三、黃豆：
% c \- [: E' P, ^9 ]黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。www3.tvboxnow.com* Q5 M( a" a3 w) c9 ~" \2 G
% y+ r" `, d; a6 V) S, q, R+ ftvb now,tvbnow,bttvb四、五穀雜糧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% | H3 s0 _# z4 Z
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。www3.tvboxnow.com& E6 A; d+ O2 } h) G5 z
: y; }0 b% a5 z2 I6 \! a五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# f1 p( ?: Z- n" o3 o" ?1 u
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
" q$ N* J; w) }! Zwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇 z$ Y4 O3 y$ I
六、含維生素Ｃ的食物：
% h2 { S, N1 L7 h s% P7 q9 c維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。tvb now,tvbnow,bttvb0 P! m5 c3 J. Q& b+ C g
www3.tvboxnow.com! k! M& o- K3 l) Z
七、紅色蔬果：
4 a+ Q6 E3 ^' X7 F ttvb now,tvbnow,bttvb番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
$ T d) l. Z. U0 I) Xtvb now,tvbnow,bttvb
& _( s9 }! R6 r3 O9 m" W4 Ntvb now,tvbnow,bttvb八、茶和紅酒：
t* B* Q1 ]% ]! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。www3.tvboxnow.com! b z7 l" g+ U
5 G' a% O `, x! Z" U$ \9 f
九、菜葉：www3.tvboxnow.com( n: E. S0 ]/ i8 H7 O3 k
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
