香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。www3.tvboxnow.com! w! _* V! @" J4 i2 i: H/ ]# o @ q
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) X# b; u$ N) o
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 www3.tvboxnow.com% V! B% D* U- K. G! `4 p' u7 a
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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0 d* f# R4 W+ a1 z$ s5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。/ f; \! ^: R5 ?
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。www3.tvboxnow.com# x4 v5 M; K3 T$ s" ]
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。3 d; V5 I4 N! ~2 K
7 w" f p( o6 G$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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