香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。5 ]4 g( {: S( O/ v
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。5 K$ C; B) S( z7 U2 G
8 G4 z2 x: W8 a y3 g公仔箱論壇炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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) v' I8 h1 M( g' S醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。; B" n" ^7 d: d1 a+ y4 k
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。8 y6 p6 p6 j' R! h1 {+ f
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" E) [, B% g- K; a
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ ]$ N! F4 y% S9 j9 a$ p& E/ F
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。8 U2 f$ n0 N+ u! w6 T9 G
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ e; ~% x3 d, T1 i5 ^! O
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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: \1 b! s9 D$ X9 g5 m) z( l; f烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。www3.tvboxnow.com/ i3 N% {, M9 K( S; v1 g2 X" z3 j
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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