在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
- T, J* _6 e+ u3 o6 F2 {tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 k+ n1 c2 v- R0 ]) [# Q
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。9 i4 i7 `# w% L: F# Y
7 M0 ]0 p+ e3 K3 o- l) h' Utvb now,tvbnow,bttvb
8 }9 s' i" f4 ]烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ J( Y; D6 D6 a
5 { C l6 [2 q) Q. U7 j公仔箱論壇 + ]* L* y1 d3 p7 i$ ]
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。公仔箱論壇1 x; I9 [: ^) v R+ c' j( l- l
) Q' M) _* F5 A( [ 1 | m$ l. A7 N) c h
) t1 ~' x: n: a& M- X9 L 公仔箱論壇' N9 @8 ]: ^6 T% d9 A1 Q7 y
tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 F' {3 g2 o. X9 B
6 B9 r4 O1 q+ G, B& V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. p8 m) M" Z. C7 }, J) H2 Z
1 g% f, B4 @4 e% k) l7 O' w) u" |6 D4 i8 L7 V
: o( B. M8 b6 G; h6 \公仔箱論壇2 y4 F( s0 ^0 M1 O2 o+ [
8 L2 }: R' C0 J* v: E Nwww3.tvboxnow.com" ]$ Y( I6 \& H: q4 z& T/ m4 H
. ?3 [5 O# n/ R1 @8 |! A4 Itvb now,tvbnow,bttvb
. m+ B" ]) n( z ' Q* E$ v. C6 J
www3.tvboxnow.com3 a9 X7 o0 \( ^# f v( F. D
! D# ~, v `- A公仔箱論壇
8 \+ U* F2 [. q: R5 e3 }公仔箱論壇
7 ?- [6 o- H! ?* R Z8 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 T0 C% m1 I" |
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 . T4 V3 y, N6 ]/ c& Y
: j6 @9 n# O& N+ V; d8 t! P這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 公仔箱論壇. Z1 \2 i8 R+ T/ D! ~/ k1 F& M
1 r4 g9 m9 ~ W' e0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。www3.tvboxnow.com* U0 }* L7 l& L! D! }7 ~5 h4 F7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) b. c8 U! r
5 C0 Y( o) ]6 g, ^. o7 A) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
& b" O/ z! `! n5 c$ m Bwww3.tvboxnow.com
1 |7 H& t8 i6 t( h1 |
7 ]0 e. ?$ \1 P" y0 i ?& q4 Y公仔箱論壇汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。公仔箱論壇3 z% I6 r+ U3 Y' X
5 o3 _, S9 P* t$ W" ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
% w, V4 O4 Y/ L8 Z2 _tvb now,tvbnow,bttvb
9 @5 e2 S7 C9 ?& swww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* K |. F h- s0 t N
7 O. s4 `5 j0 `* ?/ o公仔箱論壇江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
" J' T# e/ n/ g/ n
# C# N! c. b! owww3.tvboxnow.com - k, z( [7 I8 A3 H8 Z6 K
www3.tvboxnow.com9 l* u( ~9 h$ G1 D
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」公仔箱論壇7 ?* o. p# a2 K
: X# n. r# U/ J
6 v8 e& d6 n. n( w' v/ t, Qwww3.tvboxnow.com一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。" i! ~5 W: M$ R% R6 a p
$ m+ Q% F% O2 G4 B4 k. w1 @公仔箱論壇江 川 手 打 烏 冬 專 門 店tvb now,tvbnow,bttvb" d3 R4 `7 p3 S9 O" l1 B
營 業 時 間 ： 12nn-12mn
# T7 l4 H! C0 B! B0 Wtvb now,tvbnow,bttvb備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 