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原料：www3.tvboxnow.com# q# u, [' ?4 w$ x- e
/ J; X5 ^: p Z5 j) c; o4 btvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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輔料：
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6 d' b7 @$ `0 u7 R* c! Twww3.tvboxnow.com花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：
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# G% N* }' q( V8 p- I9 F- [公仔箱論壇1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。 s- H/ |& J. q, Y4 |
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。公仔箱論壇; [3 G5 \) s3 w4 K7 q
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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# ~2 ~ J# B% g' _; ?4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 c4 R- }& [" P" v" ~
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溫馨小提示：tvb now,tvbnow,bttvb3 N% B8 P; t& [) K* S
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 S' f! I' ?& R" X* ?" `
# j- e% W& ?4 {8 b( T( | @* P( q2 ltvb now,tvbnow,bttvb3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 T& s: {1 j, n' Q+ W8 u
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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