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材料：+ r# f7 ]( m! Z$ R4 b
) x2 O9 n$ Y. N8 W2 Z N南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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3 A q- {! ]8 v' wtvb now,tvbnow,bttvb調味料a：, H3 c9 M6 X) B7 @' s! c: I
$ s5 ?8 n8 M u/ }/ J3 K% f, B公仔箱論壇生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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: s/ n6 F$ `$ N& {: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：% v" x6 i7 T2 y+ ]' v4 w$ [7 J0 M
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。, p% g3 @! W1 k2 K
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。www3.tvboxnow.com/ J* e2 l, a7 |
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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: |, d* m( H$ p! B$ j% q' D0 ^6 t6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。www3.tvboxnow.com9 ^% B+ C/ r( U/ y' V
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。www3.tvboxnow.com: O/ p: C! Q! D4 v( G! B
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3 \5 v2 [5 ]4 e* F0 ^5 btvb now,tvbnow,bttvb8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。; a( Z w& U! D2 K+ c, k! n
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 i" Y+ s6 Q* k0 ~/ M" H1 T, H4 Q
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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