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+ y, d5 r! E6 x- o: E" Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。公仔箱論壇. \8 H0 ~! M3 H# z* P5 \
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6 u3 B% d/ X# y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。$ ]- t' Z; ?; S+ y% u1 @
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% A5 v4 q( X: u: O把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。
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1 T3 e/ S1 D) g% p% R9 v0 z/ ?% _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 {# r5 M- ~( ~
& p1 }9 }( P1 _4 y' Swww3.tvboxnow.com薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& K$ C3 h2 i4 H5 z- U
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這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
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- Y* s, J( p3 P7 u$ {' ]公仔箱論壇把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。www3.tvboxnow.com# O2 }8 r) c/ x: H3 }- l
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5 K$ Q+ t4 i! o- b* U0 m1 C, q既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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