[中式食譜] 中華沙律煎雞

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雞胸肉三件
& N: P1 {% K8 s+ V# K4 E! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華沙律一湯匙半
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% j/ @& }8 t# O3 H6 I; X( m9 _tvb now,tvbnow,bttvb【汁料】
& j: l8 M2 Q' ]* ]' N2 r公仔箱論壇食鹽半茶匙 + k6 P- k& a9 |
胡椒粉四分一茶匙
8 q# O2 _0 m: U$ u* i! F, A/ Fwww3.tvboxnow.com檸檬汁二茶匙
& Z) W, \0 w4 K( T9 G+ G公仔箱論壇雞蛋汁半隻
% C& X' C' ?9 J# V% L生粉二茶匙
/ }+ B7 J7 F! q' W+ x& C生抽二茶匙
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6 j" X/ I! s! L0 i【做法】
9 Y3 X5 n) q+ h6 }/ R: q# G公仔箱論壇(一)把雞肉灑上檸檬汁，辟除雪味，再醬雞肉從頂部切開，但不要切斷，加醃料拌勻後，醃製約三十分鐘。
) \2 S" c" ]. ]: F6 |% L(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中，平均攪勻。取出雞胸肉，放入生粉中，放落易潔鑊中。
9 [( n  n: C$ O4 T3 N. f(三)落適量的油後，以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘，待雞肉呈現金黃色熟透，上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb# [+ g. N$ G9 ~0 y  s' }: b5 ^
(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉，即可供食用。