聖安娜蛋撻材料:- ^) o5 [( ~% T2 y1 N' w
蛋撻皮
8 K/ x2 X; v( u' R9 a4 M牛油90g
& `0 W9 s0 g: ~6 h" M公仔箱論壇糖粉40g
3 K7 Q( `, c$ g1 i# K/ y( t公仔箱論壇雞蛋12g
. Q1 @3 T3 B5 N# W$ f低筋麵粉170g* z: }. `6 Y3 W( |) E1 F3 q8 @
淡奶8g公仔箱論壇# a9 Y; a' _! E0 z) N. R& D
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蛋漿材料及製法
( A$ h, A2 R) x# X2 x公仔箱論壇雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb! b& B+ D( x5 Z# U' v
幼沙糖80g（我用50g)
) g! F1 x' i* q/ F, h淡奶50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 Q% T- q* C0 A0 H7 q* v3 B
清水210g
' L; K/ \3 _: }9 kwww3.tvboxnow.com將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇3 |. Q' H+ W1 V3 j; ]
公仔箱論壇0 i7 Q) \. F5 |2 e! V
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 V M4 Q# g5 C+ c- K
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
. z* o6 Z' d$ T+ P6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.5 V/ n% r: V1 `. m" ] O
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
7 l% A* P, j6 V! Q' O4. 用吸模吸成撻皮放上模中.. z. P9 {; \2 P# L% m- e
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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