[中式食譜] 琵琶炸蝦

Yomiki

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( b: ^8 m$ w% \9 D' ~公仔箱論壇材料:

• 中蝦12隻
• 鹽1/4茶匙
• 胡椒粉少許
• 生粉2湯匙
• 蛋白1隻
• 白芝麻1杯
• 油（炸蝦用）

- l+ ^6 Q2 q2 w# Z5 H6 D9 h' H' ]製法:3 S+ f3 W- \, I; E3 e8 Y" ?/ }( L

• 中蝦去殼留尾部，去腸洗淨，吸乾水份。
• 在蝦背用刀片開成琵琶狀，加鹽及胡椒粉略醃，用竹簽自尾部串起，沾上生粉候用。
• 將蝦塗上蛋白，再沾白芝麻；電炸鍋內，燒油至熱，加入琵琶蝦炸至金黃色即成。