5 y7 u; K) A+ [ S; Z6 H* u" c公仔箱論壇如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 ， 又 是 日 菜 迷 ， 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 ， 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 ， 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 ， 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。
& L. |: n) ?$ N" l: `9 ywww3.tvboxnow.com% G& s# _. }2 Y0 h2 ^$ P
新 店 主 打 日 式 西 餐 ， 裝 修 低 調 型 格 ， 開 放 式 吧 枱 設 計 ， 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。
. A4 f$ m+ Y/ {/ F8 o" T1 T0 o7 {3 R! O6 M" T" e$ O; S
餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 ， 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 ， 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 ， 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ； 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款， 還 提 供 炸 物 拉 麵 ， 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。
1 \/ _0 O! {! s, \" R! `; f$ V公仔箱論壇0 H+ H2 j! `- B, [! ^
這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 ， 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 ， 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 ， 刺 身 甚 新 鮮 。 www3.tvboxnow.com- W) |; u1 `0 e3 q; x
tvb now,tvbnow,bttvb2 _( p' ~3 Q4 y7 t
就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 ， 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 ， 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) l9 e5 ?! E: u; N+ X$ y
' l2 g7 f+ Y6 Y% U* w / G2 P+ J, W: b. V1 x( X$ x. K
店 內 可 坐 約 四 十 人 ， 一 派 低 調 的 型 格 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. ~* |/ Q, N: U& y
* p [6 k7 X+ o- o7 k0 x$ Y: a
) M2 R/ v5 B* h. c4 w) u2 s西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200 火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 ， 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 ， 味 道 開 胃 。
! F4 S2 R) f$ |, T3 ~# Gwww3.tvboxnow.com
& W1 |& `! h/ o! p
& R+ o* M" O1 ~ I. I. ?tvb now,tvbnow,bttvb刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600 天 天 不 同 ， 約 有 七 至 十 款 ， 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目 、 石 等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 ， 鹹 中 帶 酸 。
" m( {6 ^% e1 p) n7 A& `3 F公仔箱論壇
$ s6 m6 ?* |5 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 {, t! O% T- O! K8 y: Uwww3.tvboxnow.com鐵 板 燒 乳 鴿 $195 鴿 皮 燒 得 焦 香 ， 肉 質 軟 腍 多 汁 。
$ ?5 C- t; k* h+ C, e( p7 g' X# ?+ W$ ?0 \: f
 : t# y2 t0 _0 \5 C3 K2 `/ b6 S
午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 ， 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 ， 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。
, ?7 _" r$ I ?# i! w4 v9 _; J公仔箱論壇% ]2 `; [) T$ A
3 Z1 R. v }+ }) R1 K8 J& ztvb now,tvbnow,bttvb
- C& t3 Y; U- ctvb now,tvbnow,bttvbSodeyama公仔箱論壇. B4 G9 m1 _/ g; W
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm6 Z5 J. D8 Y8 s- ~. n
平 均 消 費 ： $500www3.tvboxnow.com$ Z- K4 T1 z- V( z) P
|
發表於 2009-5-17 08:36 AM
| 
發表於 2009-5-18 04:22 AM
|