[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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6 ]3 g/ c0 q, B) C1 B6 k老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
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【做法】
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" q9 b5 N# Y) g' x# K

: |' O4 Q; B8 @' i* A. dtvb now,tvbnow,bttvb2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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# ^* ]% V0 R4 Jtvb now,tvbnow,bttvb4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。