[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

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材料：
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6 b2 Y4 m7 l+ o3 d* z7 gtvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇$ F3 v# _" J8 P9 p
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將筍和香菇洗淨備用

2 N( D( |0 q, F8 C公仔箱論壇做法：
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1、摻入雞湯，薑片；
' c2 n; f3 z$ g9 m5 Q' s5 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  h( r$ p6 O' B) r" o
2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# `" a6 o* g

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; [0 F. o$ i# J( o' @1 o% _6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
3 ^) y; T4 H$ |0 M1 x! ]5 ^2 L* C4 I7 y9 P2 Q# i
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
% ^/ L( x3 y- H9 p, v( g公仔箱論壇如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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