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[中式食譜] 雞汁燜筍尖


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將筍和香菇洗淨備用


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1、摻入雞湯,薑片;
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, F3 w+ N  r3 Z. R# Q2、另取一小碗,先放一朵形狀比較好看的香菇;
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' x2 D/ Z+ ^& s$ Y公仔箱論壇3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時,與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右9 g8 G# w, d: o2 J: u, t, S5 V0 T

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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上,中間倒扣上香菇,香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
, [' I& Q1 N) ^0 S+ b! w8 W: H如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的,此菜的檔次就提高了不少,雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了,非常鮮美。www3.tvboxnow.com/ k5 m6 v3 C7 \5 C. Z


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