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材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 ) D6 m/ v# T3 Z3 j$ ~0 m
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將筍和香菇洗淨備用 
/ t3 r. ~' _' X& F( n做法：公仔箱論壇" X, D, X0 ?6 S/ S# E
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1、摻入雞湯，薑片； www3.tvboxnow.com# G4 e4 R. h! ]+ V
0 O& R% Y" T3 b3 F% H& r0 z/ x2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右www3.tvboxnow.com9 d k$ M5 x& ^8 a v2 i) w+ B
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. D9 b) c9 N* X: \' }/ s* Wtvb now,tvbnow,bttvb4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
* q; y- ]; [7 E" d' \4 L* D8 S* \www3.tvboxnow.com如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。2 U) l- G% m# H
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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