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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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% h: `$ f& z5 q【調味料】 : v& v5 @( f, z- K
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a料：自制滷汁1碗、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 [5 s4 z& O7 D' _' x, o6 c
* ?/ y9 j) p L' K! lwww3.tvboxnow.comb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。- K4 N7 q% \; N3 a6 \5 o, j# |
7 w, r+ z( L1 T3 p+ A1 rtvb now,tvbnow,bttvb【做法】tvb now,tvbnow,bttvb2 k7 ~& z) m8 u1 ]! X5 }1 Z
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。, h) K5 D* X- w+ X! N9 Q3 L
2 G, @' P9 Q" y' xwww3.tvboxnow.com2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。tvb now,tvbnow,bttvb$ v, \3 X+ M5 Y
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4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, }0 O' k" Y; t. }
- G0 g: S# t ?; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。* l I1 l/ ^" X6 P" m3 l
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) C X. R( r+ M% G7 W8 [
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1 X$ `6 t4 [4 e, ^/ i) ]' j/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：下入彩椒條略炒。- ?& B$ q3 x6 ]. b* r. E
F( W% G" m+ `$ B, r4 m5 Y% [8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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$ @2 |0 H3 e1 w: O【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- B: i8 r2 p8 B. b4 v5 P) j
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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