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【原材料】
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8 ^8 D; ?. P* \) C3 P! K公仔箱論壇牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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0 u( Z( Z5 l$ H2 q; v, ~/ h% p【調味料】
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. I- C, h' Z) [1 f* v8 L( ia料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 I+ P# @5 f) e, m
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【做法】$ O6 c4 i2 y0 M2 h( _
- K- p1 P: f3 r7 Y1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。; O9 Y9 [# P$ G' v7 _9 b: b
( X9 o. j3 B4 W% i2 s公仔箱論壇2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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* ^) B" p8 Y! j2 r3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。
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. d" |; R9 v u: l1 z) ]tvb now,tvbnow,bttvb4：將牛肚切條。
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# A6 Z; m9 C" I: q. k$ q2 w+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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% H4 B6 _% B# |8 Z8 s( M7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb- u1 S! @8 _% H7 m ^
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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: m- ~7 ^3 j- K* {+ a5 _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】 W+ }: y9 g* c7 }7 ~
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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