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【原材料】. m3 C8 m h ^# C
) i5 K- k; y% i) | G1 bwww3.tvboxnow.com牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】 * m$ M" B. n- Z8 U9 Q, Y% |
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a料：自制滷汁1碗、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `" ~5 Y, k g# Y$ G
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。! I, A1 M8 ^; b r# k7 N3 ]
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【做法】3 Y6 N, J H) u
4 _* N% Q5 S9 g5 rtvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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+ G1 A; u7 e. Y0 O0 Fwww3.tvboxnow.com2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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1 M3 n' n# i3 T/ s5 O3：撈出滷好的牛肚。& p; l0 e' m* g7 d
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4：將牛肚切條。
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% m' y/ Z3 a3 @, l" |& v公仔箱論壇5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。www3.tvboxnow.com& M- B# q: |7 F9 U J D
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2 v b' s. F& o- J) q; Stvb now,tvbnow,bttvb7：下入彩椒條略炒。
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- Z( }+ w% N- v; |$ p公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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; P+ |2 g: l& C' H+ r2 c, g9：出鍋前加入香菜炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 o9 I/ [0 m3 }9 Z
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【經驗與感懷】5 {, A8 Q3 Y) l/ K/ ^
! a! Y0 d, b; k/ ]$ K公仔箱論壇 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！- `. X+ W& c$ \5 F& I
& c! s. _- `. o9 L 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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