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+ w- _, Q1 B3 ]* J# z ?【原材料】www3.tvboxnow.com9 C& |: t# v. j: F7 k
V( x4 F; G3 E$ R4 {牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。tvb now,tvbnow,bttvb) m; W6 y Q3 Z
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【調味料】
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3 Z1 c; p; o: r4 q& g% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a料：自制滷汁1碗、水適量。
3 z. b# {8 s# m* s( s8 k) _公仔箱論壇公仔箱論壇' r( S D( ?$ s0 ]- m
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】0 c x# j+ K3 Q+ A
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& H" e. k$ `
& `7 C" q. t) b* ~1 n1 _2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇! O [) a+ M" }$ B4 x
! ~7 Z( U, N* q' p# f6 |2 C9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。& Z) O# J; a, a/ C$ H: R
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。www3.tvboxnow.com$ q) }0 j! [$ Q4 M5 _
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( x+ \9 R/ Z" Q' }公仔箱論壇7：下入彩椒條略炒。
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) a( e4 w# x _6 O' B y5 r8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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( B& h5 K" g4 {1 L- F$ P6 Xwww3.tvboxnow.com【經驗與感懷】
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0 n1 A7 |/ L* v b/ o- T2 [ 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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/ I) a" u7 i% Mtvb now,tvbnow,bttvb 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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