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& |. V9 I) t! f( p. h% k【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ }, _/ s+ z1 N' F4 z; f
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【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。www3.tvboxnow.com0 `8 R. W: K! c1 U' H
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ O8 ^( [; a3 u. Z# Y, p
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。) K9 n; p" ]8 K6 Q% r
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3：撈出滷好的牛肚。
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/ N, x/ q0 b0 o7 x; G4：將牛肚切條。公仔箱論壇/ [3 _1 |3 Z& Z
$ [9 G X m3 y2 H) ^+ ?. k6 owww3.tvboxnow.com5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb! f) b: }0 S8 z$ H# Q- D
1 T3 B" t' {' [2 Q+ F2 Fwww3.tvboxnow.com6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇8 D) W: e+ V7 G% U4 M
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7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K8 E* g- d: p
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。公仔箱論壇+ C& H4 }) z; S! q+ X
# s: z9 O2 F( V. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h. z9 n( x) ^: \) J/ h/ e
: L. o o5 f( E$ G 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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