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& \8 G( l4 H6 N5 r1 ]. O+ x6 Y原料：' d9 V$ t$ ?) L( @8 A/ Y5 J
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。0 y+ t+ q* P# f
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4 S2 Q d# _4 V! v0 } Ewww3.tvboxnow.com2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。www3.tvboxnow.com! E" c! N: n5 J8 l i" O
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]/ s; I( ~) `+ N) c6 j8 B5 w
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1 e \% k( N* J% d; Y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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7 d( y: W8 C' C1 k0 g6 m! X- D5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。公仔箱論壇7 ^9 y' J2 _, _3 J3 d' M& |' y$ J( X
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( ~/ c- k) t& U4 ~tvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。www3.tvboxnow.com6 B( U4 S2 E5 O$ _5 z8 m. _
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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