公仔箱論壇9 x! c- C: g7 @; G; e! _. Z/ A7 E" v
 www3.tvboxnow.com( p) i3 N5 x" R* r
0 ]0 s- y* G6 J7 s
材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 z% `& q' b4 f# R3 S
官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許
2 Z' z/ i( g( z" n公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 \9 G. b" d. W* ^+ Q
做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 A P5 S6 t" b5 f( L. ?
1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 |) o0 L( @
. p8 Z% H1 K- B, O. ?7 N/ Q9 a$ j
2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。
8 [: d" b* [6 o+ s3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F/ G4 \% m1 ? I% rtvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。: z0 ~1 I! d! u9 V
www3.tvboxnow.com* T' k& e' c0 v7 x' W0 a: I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 \1 s) Q9 I# y; h2 V4 q
) v/ p4 v6 S' T8 x: Y
貼 士. i5 `- n6 C! V
揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。) ^9 |# @+ l; ~( @2 v- ^
|
發表於 2009-5-19 01:40 PM
| 