7 U- K. O- `+ n, u/ k9 i
大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。
% M5 k7 d; V, m& a' I/ A, |( ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 G, R1 k% f8 |8 ~" V
; k2 _, Z" |5 y% b" M+ Y6 B( [: g. H公仔箱論壇4 F% j* M8 r' p" n) g$ z4 B( c% t5 f6 R/ Y
 $ `4 B$ r: v; ^6 h G
■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e- O3 [- w u
8 `0 u$ h0 C8 B& y3 p% J4 ktvb now,tvbnow,bttvb芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐
" i: x/ N2 T& Ytvb now,tvbnow,bttvb走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。公仔箱論壇2 `* M- ^6 p) W$ T9 T
公仔箱論壇& U& m e K, {% }
巖 巉 但 味 道 特 濃
" Z1 W' C0 |! i5 W" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。 J! Q3 J2 R4 p1 X5 ^. X3 M5 a7 M1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, I; _0 B( I/ D0 f
 + M. `1 {+ E+ @ b2 E0 }- D9 L6 |
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38www3.tvboxnow.com" g5 R; W" O' n+ I9 W
用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
" m. W$ A4 \ C0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |8 l( P" s: t5 r9 V: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ g' g! B9 a l& k" Q7 R6 J
荔 枝 薑 沙 冰 $32' l) W/ z0 A4 i2 I) ]
Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
$ R1 w; E) y- F, d- ~- X+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H; E q$ [ n7 }! [. a* w( \" [$ h tvb now,tvbnow,bttvb' S# f8 G5 L2 n! B4 A: I& G
和 牛 漢 堡 $118tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 h8 F9 L: [- w
澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。+ @- C/ {' s3 @0 _# w2 Y
j k( m0 R+ H) c# v3 [$ C
7 Q+ s# ?8 S; K4 I0 r* i5 ttvb now,tvbnow,bttvb藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u I' T, C4 }6 v) P, X
上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！: Z$ C6 v( f+ n' U2 b
! I) r* R V. b1 _! otvb now,tvbnow,bttvb
' w! J7 m! z. M3 q8 Z, V# ?粉 紅 檸 檬 特 飲 $30tvb now,tvbnow,bttvb K4 O8 D! T! Z
鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。
5 t- n, [6 d- _; X% k' b: Bwww3.tvboxnow.com
* k( Y8 h1 Q; y0 s9 {' m# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
$ z: I3 ?1 f3 W0 U1 L5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" W6 k9 ]% t# H5 o# j$ E
 tvb now,tvbnow,bttvb; v! H( s& G* O- {4 }- X
■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
8 u4 G; O4 I9 g6 H. [! Btvb now,tvbnow,bttvb5 g- a& n; ]( X7 A3 v
遛 遛 狗 寫 意 brunch
% V1 m8 n! Y9 B3 v; l- G公仔箱論壇星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ S) {! t" S$ ^
. Q0 t4 i5 v2 g; e; a1 _
4 u3 v8 c1 _* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 j, b2 c" a8 D& P
爆 漿 心 太 軟
}5 i3 a @7 Y/ W4 o0 I htvb now,tvbnow,bttvbRouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。
6 _# c- x! S+ _9 G+ m# R! z* t0 P! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; a* c* s# I% u. k
 - n. N: [- t6 } r7 y1 \
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42公仔箱論壇: w9 i# o7 V$ e% n' D
朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。
& I; d. V5 s4 d0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5 L1 @$ }( C1 k
! [: g$ {5 ^$ w) X; [公仔箱論壇
: l4 M% k6 J5 i/ o; Y7 l泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58tvb now,tvbnow,bttvb" ]* n6 U) T- A; C$ c2 [% Q h/ }
大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。
* z/ B) e! E4 |) e1 [9 n( y H% Btvb now,tvbnow,bttvb
8 z( `2 z _4 K3 j7 Z6 g) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g* G" J% I2 O& D
0 ?0 y# ~7 Y( m pwww3.tvboxnow.com香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $1384 W- z+ t. Q! a6 `7 f. z
智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。www3.tvboxnow.com. q" {' h# t, p) v; `1 @
6 [9 P, O& H$ _, Q$ p, Q3 S$ A( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） 公仔箱論壇! l7 e$ c3 v! Q/ g& k6 w# n
4 o4 C" X3 W8 t+ owww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 C5 Z" H) p: t6 u: |* r
1 Y+ r- S2 d+ Q+ i日 本 住 家 咖 喱
2 b- Y. \8 R/ ?, M# Y- _* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。www3.tvboxnow.com' t4 r# i) G# J1 ^
3 K& t( O( z5 P! p& s& k& R9 t! M
 ; c+ D/ R% V0 {2 l$ P2 s
咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
& |! |0 M+ ?# x7 X# Z8 b1 i1 Q公仔箱論壇咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
4 x- w) ~ r' |, Z& i FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% p' |2 b$ r0 h2 F+ b O
$ t$ P) z* m8 |, f% s( T% F. S% C4 o: zwww3.tvboxnow.com咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78
/ E5 X. B6 j( Fwww3.tvboxnow.com豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。tvb now,tvbnow,bttvb, G+ e& L+ L! Q6 S1 H
5 L3 N. H1 w8 D/ K, d! m2 i
0 D3 t+ N A0 S/ T( I* H3 vtvb now,tvbnow,bttvb溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58
& X1 `' E" j# W( Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。
# x5 a0 i c& F8 }/ K$ [4 Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( W2 }% n0 K8 O* X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ [2 p* W+ p" m- i3 \' i, G
北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35tvb now,tvbnow,bttvb; u \6 u$ J& A, c" R2 l
北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
# Y1 |; y( G; X( \: VEllen （ at17 ）公仔箱論壇- A9 `5 m d, z6 t; } x5 P
9 s- e3 {1 m5 n" X8 e) Z5 _1 ~4 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, C# P! N$ V# O# `0 N$ I
$ ^8 u. d: w6 E7 Rtvb now,tvbnow,bttvbPanda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
2 V) f* @& `. p" E: M/ i* }0 g: L* f- N4 ^
 / i- |: z# ]( F) ]9 O
. `: Q* I$ q r7 y五 星 級 整 餅 術
8 Q8 V; H5 Q- z% |, d; A4 Gwww3.tvboxnow.comJamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# _% L- [' e& O6 e2 X* w
; D- U/ C, s& z5 k+ ]4 a/ z8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r d9 \) a; S: z3 z: R
 ) E0 k6 h2 V" t
檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24
6 p- n, J/ r0 R" z; q" J, k0 D慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。2 w. G# N2 W8 @+ q
! r) }0 ^# c. `4 N6 }
+ t0 X8 h! v, @www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com0 V$ v+ N1 u% {4 r8 ^2 l( P& I" \- W
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26
7 Z9 }: j4 H* F4 a) E( d3 Y" X5 Gwww3.tvboxnow.com採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。) i1 B; y% {: }8 }) n. I; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D W$ W0 e+ N) [1 Q% Y9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' ~5 M' y L- B
9 T* ~" X+ N6 pwww3.tvboxnow.com芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26tvb now,tvbnow,bttvb: n" x; V4 P; h' s. g& w& ]
底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。公仔箱論壇& b) L2 a$ Y1 n* r) I
古 天 樂www3.tvboxnow.com- E4 g7 s, L- q- ]
www3.tvboxnow.com) Q5 n& G7 q3 `% z6 C5 h6 J
 ( I! F0 M& Y! Y9 o5 t1 A1 |0 }
薛 凱 琪
) k: n/ m1 J' d: ]/ i2 E# E6 Q0 l8 w6 x
" h/ x, y/ K" s8 V' mwww3.tvboxnow.com
2 }0 @) k \ U& T4 {公仔箱論壇Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 