[中式食譜] 棗 茸 紫 米 甜 糉

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紫 米 38 克 、 糯 米 70 克 、 糖 15 克 、 油 2 茶 匙 、 棗 茸 38 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條# c/ o. `! |8 `% Z% ]: z" g
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 y3 P* V. w7 ^/ k: R
1. 紫 米 浸 水 1 小 時 ， 隔 水 蒸 40 分 鐘 。 * V' q7 ~* v, }; \; j
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2. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 、 油 及 紫 米 拌 勻 。 2 u+ u7 W( Q  |, H+ D' v) \6 U/ z
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 （ 2 ） 及 棗 茸 ， 再 放 剩 餘 （ 2 ） ， 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 。 tvb now,tvbnow,bttvb. U2 _( [2 O9 m( _
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4. 煲 滾 水 ， 將 （ 3 ） 隔 水 蒸 2 小 時 即 成 。9 F) W# `, i# f$ q; @. `: P
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將 這 個 甜 糉 烚 熟 ， 效 果 會 過 腍 ， 影 響 口 感 。