無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。公仔箱論壇3 i* Z+ x7 u B7 t/ a' n
& @! S5 `' p6 @# N3 C 公仔箱論壇' S Z% j! O; F7 B) F0 o' @6 @
8 `+ g, G% K9 U I
 0 b# R1 N( B6 A9 X3 H
/ {" {( X- j4 O5 e8 M1 N
《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
3 d7 w8 X- t8 b/ p公仔箱論壇
, e7 h I2 w# H8 B$ w( Cwww3.tvboxnow.com
6 X. F0 {+ I2 Z% L$ P/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! i" h1 O: w( {& w
美 軍 留 下 的 香 腸www3.tvboxnow.com- s1 @9 K% z( m
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
2 C: x% o% j( Z+ _% awww3.tvboxnow.com
" W7 a' D- m c& ]4 e* g0 |+ j5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 X0 N- G0 ^9 \/ F6 d: J
% b5 {) d( {* D+ Q. A火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y k; c' j, U5 F, ~2 \8 Z
試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。公仔箱論壇4 q: I9 I( ?; a
www3.tvboxnow.com3 c2 u# @: ?5 y7 ^
1 P1 u# k7 ?( ~" X& V3 T; bwww3.tvboxnow.com$ h% {2 P |, k) N+ M) I
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
A$ L; c/ ]4 u* Z0 Ntvb now,tvbnow,bttvb韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
3 X9 W" V& l! k Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 L% O2 O& K5 T2 e8 Z- O
( J9 {* g, H* w. r公仔箱論壇公仔箱論壇! |5 l, L9 Z: N3 G( B4 |
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
2 f5 ]: Y- N1 v' I+ N& {5 {$ Vwww3.tvboxnow.com試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。tvb now,tvbnow,bttvb. \( Z: i6 y2 q
www3.tvboxnow.com6 W6 d5 u2 K8 F" x
* X1 f; L3 n: J+ O, O* Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 W, c* z1 ^0 _$ B$ Pwww3.tvboxnow.com燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130. ^- \6 v `& ^6 c: k! B
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J: ?# L8 K' {) a
公仔箱論壇% H9 p" ~& ~" e3 U- ?7 I% \- s
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& ]6 e' i" y! \
( Y9 a$ P' _6 a- s) I
" ^- Z7 y4 Z, i4 h+ G1 [ vwww3.tvboxnow.com: J# i# q6 A0 y" Z
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
; Y" ^6 P, [- I& c& k在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
0 ~9 ]- t6 ?0 ^+ `* Z: Qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 l. [2 K7 r8 A' _
 tvb now,tvbnow,bttvb: L0 L9 k, {5 O( h# z. n J
, J5 c0 r! s- m2 q3 u( H公仔箱論壇香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
2 h" S' M' D$ l公仔箱論壇試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。1 T. a' s' C; N" {4 @
5 N; s/ e4 j0 C1 @' {# P + v5 t* N9 n6 n7 g/ _ g+ Z
公仔箱論壇( B0 W; x; F D/ V
其 他 推 介
: [7 J* N- O8 y! g3 |tvb now,tvbnow,bttvb牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130. s* w K/ a& v) U, l$ E7 j( }" n
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。 www3.tvboxnow.com# d. k b' z h# m3 K
* s) L8 j0 b; K" \; ^
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。www3.tvboxnow.com9 f1 }2 \. L: H3 R
$ R8 t! V2 r1 X8 i
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
8 y! D! Q% O: N- mtvb now,tvbnow,bttvb「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」
- x% y R$ P' vtvb now,tvbnow,bttvb
6 l0 L- I1 H: @/ A1 K p! X
4 p) M& @3 R& N, qtvb now,tvbnow,bttvb■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
; r" S: k: M7 }! ?; D5 R5 `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m6 x0 B b) M; k . p) x' y' ? c" G3 T' D
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。www3.tvboxnow.com# R0 o% F' e- E i# N; m7 Q
# w& h& T3 y* {. p R. n9 e8 ^tvb now,tvbnow,bttvb  . D6 n, \+ Z4 W6 Z
U J# a% i! e) G' l1 ^! fwww3.tvboxnow.com 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ）
3 v, k% e9 i! B: `0 K1 S( etvb now,tvbnow,bttvb
1 b& q$ \4 {! W4 E+ Dwww3.tvboxnow.com
4 ^3 d1 }5 \, @% z a- A! g/ @1 ^5 iwww3.tvboxnow.com: B6 f, D% _1 r5 J
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
+ U! j: q6 ~2 s在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
% o7 Q l) {; j! Z& J
0 b# j; M, P. X {/ V* K6 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, I' e8 }7 O+ D: z
池 珍 熙tvb now,tvbnow,bttvb" y3 w! x" Q. J
4 K2 q8 ]' m) f* R2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* P% @0 l* B* C8 R0 \' J3 d$ e" j
金 經 理
) ?# W. z5 ^, s6 o) Fwww3.tvboxnow.com( g5 i0 v0 q5 L% a$ o. s1 c9 M3 r; P
 公仔箱論壇& p9 y) K; H) B
公仔箱論壇( K9 [! g& A8 C& R& w6 t# ?
傳 統 石 頭 飯 $100
' K, |" H0 A4 Pwww3.tvboxnow.com生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
3 `. z N% o3 o' j9 i$ T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F3 J( E B! Z1 Y3 T
& `+ O' \7 H! Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 B$ o* O! {- W$ y6 R海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 N, x) D) E
配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
' Z B& W6 ~* w+ _
1 j" D9 ?" v% A/ a% a9 m# E8 ?( k
+ ?& H. F& t6 s' G; s$ L2 X) F公仔箱論壇
9 B% |4 |( E8 A1 Xtvb now,tvbnow,bttvb辣 海 螺 冷 麪 $220
: i' D4 Z' e+ t6 v- A材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* K/ g2 q. r! S7 f% j
* c) m( H/ c* N1 `" V+ utvb now,tvbnow,bttvb " A; C; k) ?3 d/ N) x# K% k
* F" o7 I: v' \- O/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
- R H/ w# l8 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 `# B3 | X7 B) l8 F' F$ I公仔箱論壇
, e) C- @ p9 t8 Q# R4 r+ ctvb now,tvbnow,bttvb
( V& v. {( f1 e6 {7 ~% Y1 ^; B2 G/ d+ O$ H蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排公仔箱論壇& x5 S; @7 e! R& y: M4 G; r
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* M% L% M1 d- I' m a0 _) f2 {
公仔箱論壇6 j: h/ W/ ?7 |, ]
 . G" M5 u8 H; j! P1 @
% L" G h$ T6 _/ t- |5 Y0 G古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149公仔箱論壇$ m- ]+ e- c2 l2 a* S) h# `* P4 C
經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。* z& q6 I/ F8 H7 r3 t
 / E$ I5 ?% H$ i( g3 E
! z) M& m% X6 w2 y! m, @6 b公仔箱論壇蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69www3.tvboxnow.com! z( m5 c) K* i
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。tvb now,tvbnow,bttvb+ P: E& \2 F) s) P; c$ @
1 Z# l8 r5 \5 Qtvb now,tvbnow,bttvb! \4 x# o) z' j8 d5 K
韓 式 海 帶 湯 $69
4 L. X4 [" J8 C* ~2 j8 \& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。公仔箱論壇% t4 d) ]4 |) r$ }# q- k
+ o8 J( C& j8 T, A: M " S: Y. ^1 ^5 E3 [
" `+ \, K" m$ V, ^9 O% r) u
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l `! ?3 L) t$ r) @2 s
+ b+ n4 |* D1 B4 Ttvb now,tvbnow,bttvbMaple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
0 D& M7 a0 e: z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l" w1 H: O7 p/ z6 b
3 V# l* r" [9 [5 X
' t; \0 {: s8 P8 F8 @ 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ） 公仔箱論壇 C* H, ?6 [" G, C- X% N3 F D% U
|
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|