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) C1 d+ @1 j5 jtvb now,tvbnow,bttvb材 料/ x2 b/ X% t% L: g/ ~8 u. r& J
新 鮮 海 中 蝦 280 克 、 麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許 www3.tvboxnow.com( U2 Q: H3 d, y% k* q, q
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0 e# a; V- [0 T" B1 ?* k& m% |做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 `( [: w( `" ?' }' i
1. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。
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2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 。 0 ~6 X% C6 m1 Y9 m
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3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。 公仔箱論壇3 d: B r9 Q8 ~$ r! r# h% h& [$ ]
; Q( P& A# @9 d7 x貼 士
5 c d6 y$ M# b& O( o" |8 b公仔箱論壇怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。
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發表於 2009-5-27 02:03 PM
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