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材 料
4 P o+ R$ C+ E0 @' B/ g' I# x1 Iwww3.tvboxnow.com新 鮮 椰 子 肉 280 克 、 豬 脊 骨 336 克 、 雞 腳 8 隻 、 水 4 公 升 、 薑 片 / 果 皮 / 鹽 各 少 許 % Y9 G/ w3 _- Z- V4 d+ W5 G3 _
# ~. a9 g5 P+ Q; w+ T做 法www3.tvboxnow.com+ z$ K* m) z5 M; [# b& k8 K; @' ~
1. 煲 滾 適 量 水 ， 放 豬 脊 骨 和 雞 腳 汆 水 後 撈 起 。 2 n1 }/ w% ]2 i4 E
: L5 I, A, w- |) b: w( vwww3.tvboxnow.com2. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 雞 腳 、 豬 脊 骨 、 椰 子 肉 、 薑 片 及 已 浸 軟 的 果 皮 ， 冚 蓋 用 大 火 煲 1 小 時 ， 然 後 收 中 火 再 煲 2 小 時 ， 下 少 許 鹽 調 味 即 可 。 公仔箱論壇. k) B/ |0 W2 O7 I/ f1 x1 n
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貼 士
0 B0 D' `" r# Otvb now,tvbnow,bttvb用 豬 脊 骨 （ 左 ） 來 煲 湯 有 骨 香 亦 帶 肉 甜 味 ； 如 用 豬 骨 （ 右 ） 則 骨 香 味 較 重 而 甜味 較 輕 ， 湯 較 肥 膩 ； 如 用 豬 肉 （ 中 ） ， 湯 水 會 較 清 甜 ， 但 少 了 一 份 骨 香 。
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發表於 2009-5-27 02:03 PM
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