材料（4人分量）www3.tvboxnow.com4 k. h3 o' o- f' |
芋頭半個（約半斤）
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0 x+ J' U% H @8 y2 Nwww3.tvboxnow.com調味料：www3.tvboxnow.com2 O `' e+ F" o& {/ `0 {
砂糖1/4碗
5 H& c7 {/ m. k+ ]9 \www3.tvboxnow.com水1/2碗公仔箱論壇5 |: q3 h+ y+ _3 D) p* B% L0 u$ m4 X& ^
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做法：1 {! u+ F' `$ k4 G3 {
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.公仔箱論壇- x5 D+ q7 j$ ?! ]( w) z
+ ^7 M7 H3 o8 j; y1 W9 Y% v; P3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; {+ x( \5 ^8 O, D; @' u
/ q8 _* O* H" y% M0 Q+ y# I7 m公仔箱論壇5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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