材料（4人分量）
8 b4 j" l% f9 U* q芋頭半個（約半斤）
: \1 p/ L- a- d" {8 H生油1碗
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調味料：
% J0 x9 C- s( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖1/4碗
$ U! j& G. P2 ~; S3 v( O/ w水1/2碗
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做法：公仔箱論壇2 S# T* D" _' k/ z: X6 g
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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7 p( F* r! R' a+ D1 k2 \6 l3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.8 M1 U. j& g8 N+ H- y* a
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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