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* c9 z3 T* q! Q; i) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 Q" k4 h- u
鯪 魚 肉 ： 150 克
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/ F+ d7 p& |2 A' L' f( E4 F公仔箱論壇鯪 魚 肉 調 味 料 ：
$ L7 i, A+ p2 [' U( rwww3.tvboxnow.com鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
* |4 O- S D! o8 y9 ^4 O0 f公仔箱論壇生 粉 ： 1/2 茶 匙 + C$ z; R5 a0 p9 {) X5 z, W
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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% m" s! y" U% n- v公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ：
$ v3 ~- z! I; l1 c" Kwww3.tvboxnow.com生 抽 ： 1 茶 匙
: G/ s* g. |% ?" a鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
% D# _+ Q# d, f j. xtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1/2 茶 匙 2 C- u8 X' X$ C& `% w7 x4 }6 ]4 [
麻 油 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇5 Q" _ `3 g4 z
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蝦 米 ： 1/4 杯
4 N0 Q4 a T: i' B. _www3.tvboxnow.com冬 菇 ： 3 隻
, R# c$ b, y; \7 z5 s; h, m公仔箱論壇葱 ： 1 棵 ， 切 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 c; u; {; u- J/ X! f3 J1 q/ j
豆 腐 卜 ： 12 個
+ i, x# A3 K3 qwww3.tvboxnow.com生 粉 ： 2 湯 匙
) n1 k9 i9 T/ e! _ P. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ： 2 湯 匙
+ L a- H2 q) N) Dtvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 ： 750 克
! C- `5 c- V* ]薑 ： 3 片 2 k% Z# ]4 R0 _7 i l
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
8 V! v% c# G: R" u/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
$ F% o9 g9 C, o/ l- }公仔箱論壇鹽 ： 適 量2 u4 i J) b4 x1 D! f- d; D
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(6)
% P6 W! Z% k- n( B1 I8 o4 \準 備
! E+ Y* W: @! p8 Wwww3.tvboxnow.com1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
+ Q* n, u/ ?9 f# t0 J" h2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
& K5 h" ]. ?/ |8 l8 w公仔箱論壇3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 , Q) x3 \5 t4 a% G
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
8 e, g. T0 Q1 f$ Z8 {5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。www3.tvboxnow.com* x' Z+ }6 m$ n# z0 {% a
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
/ }" R, e0 j2 s) Btvb now,tvbnow,bttvb1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 % b+ ]" _5 F* p. c0 u- @
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。tvb now,tvbnow,bttvb+ I% F- ^" u- f f5 t# ]
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, `3 }/ r! C/ G. z+ r! i4 d: q公仔箱論壇燜 法8 v* W# f$ r7 h; X) i% C
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; }; \( H- E1 j& O- G* F
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。tvb now,tvbnow,bttvb7 p8 X- n/ r6 I, S! }4 o
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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