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, o7 u" B- c% H! `: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( z2 p! e) O- W% f; M
材 料- x+ d4 P( j% m+ `& `: |
鯪 魚 肉 ： 150 克
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： www3.tvboxnow.com3 G3 h1 X& N" W0 ]' `# m
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
8 v, P8 ]5 z- M" k公仔箱論壇生 粉 ： 1/2 茶 匙
. |- p7 v1 }- q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ ]* O, ?7 D; h- y
3 K4 W$ K4 Q3 A公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ：
: R" q. ]5 e6 y' O/ @www3.tvboxnow.com生 抽 ： 1 茶 匙 ( ~: y' B4 A3 i& M. t
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 公仔箱論壇7 g1 j9 N3 K4 ^% i1 Z/ m
生 粉 ： 1/2 茶 匙 www3.tvboxnow.com" y# F- c! e3 P* F" P3 r0 J! E
麻 油 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~, ~% r+ X! Z$ C& W/ u3 C
- W4 I8 Y+ F; `1 e" D公仔箱論壇蝦 米 ： 1/4 杯
" F- C' z; y% |- l) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 ： 3 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- z' p! ]9 U4 f* E! m
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
& S7 P0 d# Z6 y; G# K/ ]公仔箱論壇豆 腐 卜 ： 12 個 6 z5 u1 e4 U1 B2 O+ V, d+ L! z4 @
生 粉 ： 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 k9 o9 g2 ^5 C
油 ： 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 S" I- V: p4 V, E, p' `
冬 瓜 ： 750 克
, D) \- Y6 L( h2 pwww3.tvboxnow.com薑 ： 3 片 / X1 w5 {$ w1 x4 X
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% K0 W, C" u2 p7 g8 Q0 E
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 9 n1 v2 Y5 f0 Y; i8 Z
鹽 ： 適 量: c+ I3 j% g1 N1 X* s( F* R
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* G8 r$ x. i p9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備
( j& ]# n9 Y3 Z) _/ stvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
+ k& n0 S: l% l公仔箱論壇2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 www3.tvboxnow.com1 Z3 b' l5 @! |2 Q
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
) P/ M3 p4 I" t5 v% d3 A4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 # A; Z9 c7 E) t6 w. y E% M
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
7 W' C' `$ K, T: k) Y1 c1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 . l5 J7 y6 c1 N8 Z _" x1 v
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。公仔箱論壇! k; n: _" n/ f1 F
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燜 法/ u5 T3 R/ _4 z
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 ! k( }& r9 U+ D7 Z5 @
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( g4 `; E2 I8 s. |6 Z
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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