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# z; \2 W- @) s+ e9 v材 料公仔箱論壇; C% v% s5 x: g1 |! w
鯪 魚 肉 ： 150 克
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# G8 l" ]. A- D% Gwww3.tvboxnow.com鯪 魚 肉 調 味 料 ：
4 d" |0 J& E7 Z5 F鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
( Z4 j$ |! |. F( j; z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1/2 茶 匙
, c9 M" e# `& H! z公仔箱論壇半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
2 J8 ^: K4 J. O9 @3 J; ]% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 J( Z7 ~9 A
豬 肉 調 味 料 ：
! l6 i2 K) D2 h, _1 \7 I% r6 o Ewww3.tvboxnow.com生 抽 ： 1 茶 匙
; P9 ?7 t( G& F( R! Q- e% q鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
8 g9 R% ~+ t/ o' X- s8 H% D/ o公仔箱論壇生 粉 ： 1/2 茶 匙
7 J- m" e8 s* R: P麻 油 ： 1/2 茶 匙 www3.tvboxnow.com6 M1 _& z0 _% Y" [! i( @
; k. H" ^& l9 I# U/ hwww3.tvboxnow.com蝦 米 ： 1/4 杯 ; P+ t& V& Y. u" o& |; i
冬 菇 ： 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ I$ P- Y% T3 B5 n4 P
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 3 U3 Q+ ]7 L; M
豆 腐 卜 ： 12 個 6 V- a: r' ?1 a& Q% u+ S7 o
生 粉 ： 2 湯 匙
7 a8 R6 ]8 d6 `; d5 rtvb now,tvbnow,bttvb油 ： 2 湯 匙
3 I* I. U; b* O5 s" N- v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 ： 750 克
6 c2 p: L- _4 w6 ^薑 ： 3 片
* ^7 c' p5 F: Q% U/ C; q公仔箱論壇雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 1 ]5 i, F) q3 O+ L
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
# w- O" u) ]3 M! X% ?0 Swww3.tvboxnow.com鹽 ： 適 量
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0 K) l W$ ?% z2 t1 z0 f- stvb now,tvbnow,bttvb準 備
% L7 K' w5 S8 Q5 M) ]公仔箱論壇1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
6 ]& Z( ?% b7 o) J6 {4 M7 M公仔箱論壇2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 ]/ ~0 ~1 H n" r3 T% i- z) @
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 www3.tvboxnow.com* Y; G8 c$ @/ u9 Q3 N
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
7 n& j; y1 h7 C) g9 ?% htvb now,tvbnow,bttvb5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。+ N3 t$ T7 a; \1 d+ }5 x
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% e' N6 F3 W3 u# _' x公仔箱論壇豆 腐 卜 瓤 餡 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' ~2 A: s2 f4 x
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 公仔箱論壇% w7 r6 b* w& H: d3 ]! r m
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。3 u/ w z4 ~- r: Z# F( I
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. {! G4 P8 A, L. X ?& ]3 j0 v$ w8 G燜 法
O& J5 N+ I2 W m& S. rtvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 tvb now,tvbnow,bttvb& [0 N& Y2 y4 `* I6 A
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。公仔箱論壇# m2 y2 J- `4 ]. V# z* ~% p0 P
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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