材料tvb now,tvbnow,bttvb' g- m' B) H! h: e4 x7 q3 F# J k
原隻鮑魚 1隻
4 ^* r) r( ?0 u+ e公仔箱論壇冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# ]6 A1 ^$ _8 q0 z
瑤柱 3粒
" [# a% q: b+ \4 M鹹蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( z9 e+ ^; S% ^" z- z# V j
米、綠豆蓉 各半斤
: K9 O" e# a* s2 R/ f' `+ i- S荷葉、竹葉 適量
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% o4 x& O9 z5 X. n$ ywww3.tvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 t$ k! Q q0 [$ E" \
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 J$ {8 F4 ?0 U) u9 Z
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5 C6 t B0 f. m公仔箱論壇懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇% W2 y2 G" ]$ i% ^( l# u! d2 l
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb/ D, W" p& _1 h
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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9 E3 H4 N0 O, [" k) xtvb now,tvbnow,bttvbStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。* B: z1 C# o; j6 s( i7 S
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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