材料公仔箱論壇+ K/ c* d6 P4 Q$ ]. T0 T& }
原隻鮑魚 1隻
6 R# V6 s6 b. H/ @5 O+ d4 I冬菇 4隻公仔箱論壇& t) U! d- s7 e N
瑤柱 3粒
! v: d6 H% P& S' I Twww3.tvboxnow.com鹹蛋黃 2隻
) V& w2 c6 a9 k7 K3 L+ vwww3.tvboxnow.com米、綠豆蓉 各半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* t* W. n6 _; X
荷葉、竹葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb& J+ j: I- v7 l, }; D+ O
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製法：
9 D- p8 {. p, f先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。& G; m5 W, s3 j. J) f. X
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。www3.tvboxnow.com& m, o( C: \/ |* f/ r
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: ]& @% @, F) |( _6 m/ z( Y. VStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 g' b1 @9 @: ^( {$ \
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. M- U' M1 t% ^tvb now,tvbnow,bttvbStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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