材料tvb now,tvbnow,bttvb& T8 A- N D8 F! ~( ?8 o, ^9 o* f5 V
原隻鮑魚 1隻. _, j% c7 e5 ]$ m, i" ^8 X
冬菇 4隻www3.tvboxnow.com I! x# i4 x& a2 G2 Q$ R) i
瑤柱 3粒
$ X3 {) S# r; D) lwww3.tvboxnow.com鹹蛋黃 2隻
0 t0 j- e1 x! D# I i2 F公仔箱論壇米、綠豆蓉 各半斤
8 P N9 ]3 m0 b; x荷葉、竹葉 適量www3.tvboxnow.com- J6 L2 [2 T+ K' @# j) _, Y
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製法：
1 \! M+ z% ?' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。( @/ G* a" O# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 l/ J4 `( ^3 _; E
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇0 F3 H5 U! S6 v1 Z- F
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。# ~( X( ~- i4 J8 t: P
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' |* J4 n3 h3 y( o, f. gtvb now,tvbnow,bttvbStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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7 U( K6 P W, m: q3 }Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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