材料
" d! l/ ]% ~- W( }2 Q7 c% \. |公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻
% x# }+ m1 N/ P6 V- X# w, |, C- ] fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻
?; ^4 V7 F' n w9 ^* Ywww3.tvboxnow.com瑤柱 3粒
: ^) T9 @# I. ^鹹蛋黃 2隻
- a- O& e0 G: T6 X; J公仔箱論壇米、綠豆蓉 各半斤公仔箱論壇! X+ ]9 ~; i6 J1 c6 ] f h5 [
荷葉、竹葉 適量
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1 F2 T1 J1 S& @製法：
N# o/ I0 }$ e+ X( b) ~6 ]www3.tvboxnow.com先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。www3.tvboxnow.com3 Y4 I q. w) {& l$ z" h6 g
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% r4 O) G. k4 ~; _9 V! Mwww3.tvboxnow.com懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇4 r4 r) x: l# c' `2 q) [- D
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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( {$ P9 ^4 G( n; uwww3.tvboxnow.comStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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